ब्लूबेरी केक

ब्लूबेरी केक इन बेरीज के स्वाद का जश्न मनाने वाला एक स्वादिष्ट डेसर्ट है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ ब्लूबेरी केक की रेसिपी है, जिसमें सरल सामग्री और घरेलू तैयारी विधि का उपयोग किया गया है।

सामग्री

• 250 ग्राम ताजा ब्लूबेरी (आप फ्रोजन वाले भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
• 200 ग्राम टाइप 00 आटा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
• 3 अंडे
• 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक
• चीनी की पाउडर (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर पहले से गरम करें और लगभग 24 सेमी व्यास वाले केक मोल्ड को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, या उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण मलाईदार और एक समान न हो जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
4. नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालकर खट्टे सुगंध जोड़ें।
5. दूसरे कटोरे में आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं, फिर छानकर गीले मिश्रण में धीरे-धीरे शामिल करें और गांठें न पड़ें इसके लिए हल्के हाथ से मिलाएं।
6. ब्लूबेरी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। अगर फ्रोजन ब्लूबेरी इस्तेमाल कर रहे हैं तो पहले उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह सुखा लें।
7. ब्लूबेरी को धीरे से आटे में मिलाएं, कुछ को केक की सतह सजाने के लिए अलग रखें।
8. तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
9. बचे हुए ब्लूबेरी से केक की सतह सजाएं।
10. लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले, तब तक बेक करें।
11. पक जाने पर केक को ओवन से निकालें और मोल्ड से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
12. सजावटी और सुरुचिपूर्ण स्पर्श के लिए परोसने से पहले केक पर चीनी की पाउडर छिड़कें।

ब्लूबेरी केक ताजा खाने पर खासतौर पर स्वादिष्ट होती है, शायद वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या खट्टा स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू शराब का एक घूंट के साथ। यहाँ एक रोचक बात: इटली में ब्लूबेरी के स्वाद को न सिर्फ मिठाइयों में बल्कि जैम और यहां तक कि कुछ नमकीन व्यंजनों जैसे मांस और चीज़ के लिए मसालों में भी मनाया जाता है।