लालची चुरोस

यहाँ स्वादिष्ट चुरोस बनाने की विधि दी गई है, जो स्पेनिश व्यंजन शैली के विशिष्ट तले हुए मीठे व्यंजन हैं। चुरोस को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए हम उन्हें डुबाने के लिए चॉकलेट सॉस के साथ परोसेंगे। याद रखें कि यह एक पारंपरिक संस्करण है, लेकिन इतालवी रचनात्मकता के साथ आप आटे में कटा हुआ पिस्ता या कद्दूकस की हुई संतरे की छिलका मिला सकते हैं ताकि एक विशेष स्पर्श मिले।

चुरोस के लिए सामग्री:

• 250 मिली पानी
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 चुटकी नमक
• 150 ग्राम आटा
• 3 मध्यम अंडे
• तलने के लिए तेल
• छिड़कने के लिए आवश्यकतानुसार दानेदार चीनी
• 1 छोटा चम्मच वनीला चीनी (वैकल्पिक)

चॉकलेट सॉस के लिए सामग्री:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 25 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 छोटा चम्मच मक्खन

तैयारी

1. चुरोस के लिए, पानी को मक्खन और चुटकी भर नमक के साथ उबाल लें।
2. आँच से हटाएँ और एक साथ सारा आटा डालकर जोर से हिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
3. अंडे एक-एक करके डालें, मिश्रण को तब तक गूँथें जब तक कि वे अच्छी तरह मिल न जाएँ।
4. एक गहरे कड़ाही में तेल गर्म करें। स्टार नोजल वाली पाइपिंग बैग में आटा डालें।
5. आटे को सीधे गर्म तेल में निचोड़ें, कैंची से चुरोस को वांछित लंबाई में काटें।
6. चुरोस को सुनहरा होने तक तलें, फिर निकालकर दानेदार चीनी और वनीला चीनी के मिश्रण में लपेटें।
7. चॉकलेट सॉस के लिए, चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में पिघलाएँ।
8. क्रीम को उबाले बिना गर्म करें और फिर चॉकलेट पर डालकर चिकनी सॉस बनने तक हिलाएँ।
9. आइसिंग शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चुरोस को गर्मागर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें जिसमें उन्हें डुबाया जा सके।

रोचक तथ्य

चुरोस पूरे स्पेन और लैटिन अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं, जहाँ अक्सर चुरेरियास या स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा बेचे जाते हैं। इटली में आप उन्हें कुछ मेलों या ग्रामीण त्योहारों में पा सकते हैं। वे सर्दियों के नाश्ते या दोस्तों के साथ रात की मस्ती के बाद के स्नैक के लिए सर्वोत्तम आरामदायक भोजन का प्रतिनिधित्व करते हैं।