जिंजरब्रेड की मुकुट

जिंजरब्रेड की मुकुट एक क्रिसमस मिठाई है जो जिंजरब्रेड की परंपरा को त्योहारी मुकुट के आकार के साथ जोड़ती है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है:

सामग्री

• 350 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 चम्मच अदरक का पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी का पाउडर
• 1/2 चम्मच लौंग का पाउडर
• 1/4 चम्मच जायफल का पाउडर
• 100 ग्राम नमक रहित मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 175 ग्राम ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा अंडा
• 4 बड़े चम्मच गुड़ या शहद

सजावट:

• रॉयल आइसिंग या आइसिंग शुगर
• रंगीन कैंडी, अपनी पसंद के स्वाद की
• रंगीन शुगर या खाने योग्य स्प्रिंकल्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग ट्रे तैयार करें, उसमें बेकिंग पेपर बिछा दें।

2. एक कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और मसाले (अदरक, दालचीनी, लौंग, जायफल) छानकर मिलाएं।

3. एक अलग कटोरे में इलेक्ट्रिक व्हिस्क से मक्खन और ब्राउन शुगर को फेंटकर एक समान मिश्रण बना लें। अंडा और गुड़ डालकर तब तक मिलाते रहें जब तक अच्छी तरह शामिल न हो जाएं।

4. सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक आटा जुड़ना शुरू न हो जाए। हाथों से थोड़ी देर गूंथकर एक गोला बना लें।

5. आटे को हल्के आटे से लिपटी सतह पर लगभग 0.5 सेमी मोटाई तक बेलें। एक बड़ा गोला काटें और बीच में छोटा गोला काटकर मुकुट का आकार दें।

6. मुकुट को ट्रे पर स्थानांतरित करें और ओवन में 10-12 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक सेंकें।

7. सजाने से पहले ट्रे पर पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर रॉयल आइसिंग, रंगीन कैंडी और शुगर स्प्रिंकल्स से सजाएं।

याद रखें कि यदि आपके पास कोई मसाला न हो तो उसे छोड़ सकते हैं या अपनी पसंद के समान किसी अन्य से बदल सकते हैं। एक बार सजाने के बाद आपकी जिंजरब्रेड की मुकुट मेहमानों और परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार है!

रोचक तथ्य

जिंजरब्रेड का इतिहास बहुत पुराना है, माना जाता है कि पहली रेसिपी यूनानियों और मिस्रियों के समय की हैं। हालांकि, मध्य युग में यूरोप में यह लोकप्रिय हुआ, जब क्रूसेडर पूर्व से अदरक जैसी विदेशी मसालों के साथ लौटे। समय के साथ जिंजरब्रेड एक विशिष्ट क्रिसमस मिठाई बन गया, जो इसके गर्म मसालों के मिश्रण के लिए पसंद किया जाता है।