बटर क्रीम

बटर क्रीम, जिसे बटरक्रीम के नाम से भी जाना जाता है, पेस्ट्री में बहुत उपयोग की जाने वाली तैयारी है, खासकर केक और कपकेक को सजाने के लिए। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 250 ग्राम नरम मक्खन
• 500 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2-3 चम्मच दूध या ताजा क्रीम
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. मक्खन को अधिक फोमदार बनाने के लिए कमरे के तापमान पर रखें। काम को आसान बनाने के लिए इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मक्खन को एक बड़े बाउल में डालें और इलेक्ट्रिक व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि यह नरम और फोमदार न हो जाए।

3. आइसिंग शुगर को धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटते रहें। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी लगे तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक-एक चम्मच दूध डालें।

4. यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए वेनिला एक्सट्रैक्ट या अन्य सुगंध (जैसे संतरा या नींबू का छिलका) मिला सकते हैं।

5. क्रीम को व्हिस्क से तब तक फेंटते रहें जब तक कि वह चिकनी और एकसमान न हो जाए।

6. तैयार होने पर बटर क्रीम का उपयोग तुरंत सजावट या भरने के लिए किया जा सकता है, या इसे कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि रेफ्रिजरेट की गई हो तो उपयोग से पहले कमरे के तापमान पर नरम होने दें और दोबारा फेंट लें।

रोचक तथ्य

बटर क्रीम एक बहुत ही बहुमुखी आधार है और इसे खाद्य रंगों से रंगकर जीवंत सजावट बनाई जा सकती है। इसके अलावा इसे पिघली हुई चॉकलेट, कटी हुई ड्राई फ्रूट्स या यहां तक कि शराब मिलाकर अधिक विस्तृत रूप दिए जा सकते हैं।