स्ट्रॉबेरी के साथ चैंटिली क्रीम

स्ट्रॉबेरी के साथ चैंटिली क्रीम एक स्वादिष्ट और ताज़ा डेज़र्ट है, जो वसंत और ग्रीष्म ऋतु के लिए एकदम सही है। यहाँ एक इतालवी टच के साथ रेसिपी दी गई है:

सामग्री

• 500 मिलीलीटर फेंटने वाली ताज़ी क्रीम
• 4 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर
• 1 वेनिला फली (या 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)
• 500 ग्राम पके स्ट्रॉबेरी
• स्वादानुसार चीनी (यदि स्ट्रॉबेरी में अतिरिक्त मिठास जोड़ना हो)

तैयारी

1. चैंटिली क्रीम की तैयारी से शुरुआत करें। सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह ठंडी हो; इससे इसे फेंटना आसान होगा।
2. वेनिला फली को लंबाई में काटें और चाकू की नोक से बीज निकालें। यदि वेनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर रहे हैं तो उसे अलग रखें।
3. एक चौड़े बाउल में क्रीम डालें, वेनिला के बीज (या एक्सट्रैक्ट) मिलाएँ और इलेक्ट्रिक बीटर से मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें।
4. जब क्रीम गाढ़ी होने लगे तो आइसिंग शुगर थोड़ा-थोड़ा डालते हुए फेंटते रहें जब तक कि क्रीम फर्म और झागदार न हो जाए। सावधानी बरतें कि क्रीम को ज्यादा न फेंटें अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी।
5. स्ट्रॉबेरी धोकर आधे या चौथाई भागों में काट लें, आकार के अनुसार। यदि स्ट्रॉबेरी पर्याप्त मीठी नहीं हैं तो उन पर थोड़ी चीनी छिड़ककर कुछ मिनट के लिए रख दें ताकि उनका प्राकृतिक रस निकल आए।
6. डेज़र्ट को असेंबल करें: डेज़र्ट बाउल या ग्लास के तले में एक चम्मच चैंटिली क्रीम रखें, ऊपर स्ट्रॉबेरी की एक परत और फिर क्रीम की दूसरी परत डालें।
7. ऊपर से कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी या टुकड़ों से सजाएँ।

रोचक तथ्य

चैंटिली क्रीम का नाम पेरिस के पास चैंटिली महल से लिया गया है, जहाँ इसे 17वीं शताब्दी में पहली बार परोसा गया माना जाता है। इटली में चैंटिली क्रीम को कई मिठाइयों जैसे बिग्ने या पन दी स्पagna में भरने के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है।

यदि इस स्वादिष्ट डेज़र्ट के साथ वाइन परोसना चाहें तो मोस्काटो डी’अस्ती या हल्का पासितो उपयुक्त रहेगा जो स्ट्रॉबेरी की मिठास और ताज़गी से अच्छा मेल खाता है। बॉन अप्पेटी!