चिकन और झींगों के साथ नूडल्स

बहुत अच्छा, चिकन और झींगों के साथ नूडल्स एशियाई व्यंजनों की कई विविधताओं में बहुत पसंद किया जाने वाला व्यंजन है, लेकिन मैं आपको इतालवी टच वाली एक संस्करण सुझा सकता हूं। यहां एक रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं:

सामग्री

• 200 g चावल या गेहूं के नूडल्स (आपकी पसंद के अनुसार)
• 200 g चिकन ब्रेस्ट
• 150 g छिले हुए झींगे
• 1 तोरई
• 1 गाजर
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• कटा हुआ ताजा अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और झींगों को लंबाई में आधा काट लें यदि वे बहुत बड़े हों।
2. तोरई, गाजर और शिमला मिर्च को धोकर जूलियन (पतली स्ट्रिप्स) में काट लें।
3. एक बड़े पैन या वोक में जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. लहसुन हटाएं और पैन में चिकन तथा झींगे डालें। तेज आंच पर तब तक भूनें जब तक चिकन सुनहरा और झींगे गुलाबी न हो जाएं।
5. कटी हुई सब्जियां डालें और कुछ मिनट और भूनते रहें।
6. इस बीच नूडल्स को उबलते पानी में पैकेट के निर्देशानुसार पकाएं, फिर छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि पकना रुक जाए।
7. नूडल्स को चिकन, झींगे और सब्जियों के मिश्रण वाले पैन में डालें, सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाला समान रूप से लग जाए।
8. नमक और काली मिर्च का स्वाद देखकर समायोजित करें और दो मिनट और मिलाकर भूनें।
9. परोसने से पहले कटे अजमोद से छिड़कें।

रोचक बातें

हालांकि सोया सॉस आमतौर पर एशियाई मसाला है, अंत में डाला गया ताजा अजमोद एक विशिष्ट इतालवी टच है जो पकवान में ताजगी बढ़ाएगा। इसके अलावा अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग एक और छोटा भूमध्यसागरीय बदलाव है जो इस स्वादिष्ट सांस्कृतिक मिश्रण के स्वाद को समृद्ध कर सकता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको पकवान का यह संस्करण पसंद आएगा! यदि आपकी कोई विशेष प्राथमिकता या आवश्यकता है, जैसे किसी सामग्री को हटाना या विशेष मसाले जोड़ना, तो बताएं ताकि मैं रेसिपी आपके अनुसार बदल सकूं।