मक्खन और अंडे के बिना पास्ता फ्रॉला

मक्खन और अंडे के बिना पास्ता फ्रॉला वीगन आहार का पालन करने वालों या असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। नीचे मैं वैकल्पिक सामग्रियों का उपयोग करके पास्ता फ्रॉला का एक सरल वीगन संस्करण तैयार करने की रेसिपी प्रदान कर रहा हूँ।

सामग्री

• 250 ग्राम आटा (00 या पूर्ण अनाज वाला अधिक देहाती संस्करण के लिए)
• 100 ग्राम चीनी (गन्ने की या दानेदार)
• 80 मिली बीज तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (यदि आप अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं तो बीज तेल का उपयोग करें)
• 60 मिली ठंडा पानी
• 1 चुटकी नमक
• वेनिला सुगंध या कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटे को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
2. तेल डालें और सामग्रियों को हाथों या कांटे से तब तक गूंथें जब तक कि रेतीला मिश्रण न बन जाए।
3. ठंडा पानी थोड़ा-थोड़ा डालते हुए गूंथना जारी रखें जब तक कि एक ठोस गेंद न बन जाए।
4. यदि आपने वेनिला सुगंध या नींबू की छिलका चुन लिया है तो उन्हें इस चरण में शामिल करें।
5. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें।
6. आराम का समय बीतने के बाद आटे को आटे से लिपटे सतह पर बेलन से वांछित मोटाई तक बेलें।
7. अब आप मक्खन और अंडे के बिना पास्ता फ्रॉला का उपयोग अपनी केक या बिस्कुटों के लिए कर सकते हैं।

रोचक जानकारी

पास्ता फ्रॉला का यह संस्करण अक्सर वीगन पेस्ट्री में उपयोग किया जाता है। मक्खन और अंडे के स्थान पर सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए तेल और पानी का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि वीगन विकल्प न केवल नैतिक कारणों से बल्कि आहार संबंधी जरूरतों के लिए भी विकसित हुए हैं और अक्सर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक परिणाम देते हैं।