लाल फलों की मेरिंग

यहाँ लाल फलों वाली स्वादिष्ट मेरिंग की रेसिपी है, जिसमें इतालवी टच हो सकता है जैसे इतालवी क्षेत्रों के ताज़ा लाल फलों जैसे जंगली स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का उपयोग।

सामग्री

• 4 कमरे के तापमान के अंडे की सफेदी
• 220 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
• ताज़ा लाल फल (उदाहरण के लिए, जंगली स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करंट)
• आइसिंग शुगर (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 90-100 °C पर प्रीहीट करें।
2. लाल फलों को अच्छी तरह साफ करें और अलग रख दें।
3. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि झागदार न हो जाए।
4. नींबू का रस डालें और फेंटना जारी रखें।
5. चीनी एक चम्मच करके डालते जाएं, फेंटते रहें जब तक कि मिश्रण चमकदार और सख्त न हो जाए।
6. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
7. मेरिंग मिश्रण को पाइपिंग बैग से ट्रे पर व्यवस्थित करें। आप छोटे ढेर या अपनी पसंद का आकार बना सकते हैं।
8. प्रीहीट किए ओवन में लगभग 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मेरिंग छूने पर सूखी न लगें और आसानी से पेपर से अलग न हो जाएं।
9. ओवन बंद करें और मेरिंग को एक और घंटे के लिए दरवाजा बंद रखकर अंदर सुखने दें।
10. ठंडी होने के बाद, मेरिंग को ताज़ा लाल फलों से सजाएं और यदि चाहें तो आइसिंग शुगर की हल्की छिड़काव करें।

रोचक तथ्य

मेरिंग एक बहुत ही बहुमुखी डेसर्ट है जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इसे और अधिक इतालवी टच देने के लिए, आप मेरिंग को घर पर बनी लाल फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं, शायद चियांती की रिडक्शन के साथ स्वाद को बढ़ाने और अप्रत्याशित “वाइन” टच जोड़ने के लिए।