लाल फलों का सॉर्बेट

लाल फलों का सॉर्बेट एक ताज़गी भरा और स्वादिष्ट डेसर्ट है, जो भोजन समाप्त करने या दोपहर के नाश्ते के रूप में एकदम सही है। यदि आप इटालियन टच पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा लिमोन्चेलो या ग्रापा मिला सकते हैं ताकि स्वाद और भी आश्चर्यजनक हो जाए। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 500 g मिश्रित लाल फल (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट आदि)
• 150 g चीनी
• 200 ml पानी
• 1 नींबू का रस
• (वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच लिमोन्चेलो या ग्रापा

तैयारी

1. एक साधारण सिरप तैयार करके शुरू करें, पानी और चीनी को एक सॉसपैन में उबाल लें, चीनी को पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें। सिरप को पूरी तरह ठंडा होने दें।
2. इस बीच, लाल फलों को धो लें और उन्हें मिक्सर में डालकर एक समान प्यूरी बना लें।
3. फलों की प्यूरी को छलनी से छान लें ताकि बीज निकल जाएं और एक चिकना तरल मिले।
4. ठंडा सिरप, नींबू का रस और लाल फलों की प्यूरी मिला दें। यदि आपने शराब डालने का विकल्प चुना है, तो यह लिमोन्चेलो या ग्रापा मिलाने का समय है।
5. मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और सॉर्बेट को मथने के लिए मशीन के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो मिश्रण को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें। बर्फ के क्रिस्टल तोड़ने के लिए हर 30-60 मिनट में सॉर्बेट को हिलाएं जब तक कि इसकी बनावट चिकनी न हो जाए।
6. एक बार जब सॉर्बेट सही बनावट में आ जाए, तो इसे ढक्कन वाले कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने तक फ्रीजर में रखें।

सुझाव:

सॉर्बेट को ठंडी कटोरियों में परोसें और यदि सजाना चाहें तो कुछ पूरे फल और पुदीने की पत्ती डालकर रंग और ताज़गी का स्पर्श दें।

लाल फलों का सॉर्बेट एक ऐसी मिठाई है जो फल के स्वाद को उभारती है, और विभिन्न प्रकार के फलों के अनुपात के साथ खेलकर आप हर बार अपने स्वाद के अनुसार थोड़ा अलग और व्यक्तिगत स्वाद बना सकते हैं।