Turrón de los muertos al café

El turrón de los muertos es una golosina típica de la tradición napolitana, que se prepara para la fiesta de Todos los Santos y con motivo de la conmemoración de los difuntos. Aquí te propongo una versión con un toque de café:

Ingredientes

• 300 g de chocolate negro
• 100 g de chocolate con leche
• 100 ml de nata para cocinar
• 2 cucharaditas de café soluble
• 50 g de avellanas
• 50 g de almendras
• 50 g de galletas secas troceadas
• 50 g de azúcar glas

Preparación

1. Comienza tostando ligeramente las avellanas y las almendras en sartén o en el horno, luego déjalas enfriar y tritúralas groseramente.
2. En un cazo, calienta la nata para cocinar sin llevarla a ebullición y añade el café soluble, removiendo hasta que se haya disuelto completamente.
3. Rompe los chocolates en trozos y derrítelos al baño María, removiendo delicadamente hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Une al chocolate fundido la nata con café y mezcla bien.
5. Añade las avellanas y almendras trituradas, las galletas troceadas y el azúcar glas, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos en el chocolate.
6. Vierte la mezcla en un molde de plumcake cubierto con papel de horno o en un molde para turrón si tienes uno.
7. Deja enfriar el turrón durante unas horas en el frigorífico antes de desmoldarlo.

Una vez que el turrón se ha solidificado, está listo para ser cortado en rebanadas y servido. La combinación de chocolate y café, junto con la crujientez de las avellanas y las almendras, hace que este dulce sea particularmente irresistible durante los días dedicados a la memoria de los seres queridos fallecidos.

Curiosidades

El nombre “Turrón de los muertos” puede sonar inusual, pero refleja la costumbre de preparar y consumir dulces ricos y nutritivos en un período del año en el que, según la antigua creencia, los difuntos volvían a visitar a sus seres queridos. El turrón, por lo tanto, se convertía en un símbolo de unión entre el mundo de los vivos y el de los muertos, además de ser una delicia para compartir con la familia y los amigos.