द्विरंगी ट्रोंकेटो

द्विरंगी ट्रोंकेटो एक सुंदर और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो हर अवसर पर टेबल पर बड़ा प्रभाव डाल सकता है। द्विरंगी ट्रोंकेटो तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 4 अंडे
• 120 g चीनी
• 100 g आटा 00
• 20 g कड़वा कोको पाउडर
• नमक की चुटकी
• 250 ml व्हिपिंग क्रीम
• 100 g डार्क चॉकलेट
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
• रम या वेनिला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन चालू करें और उसे 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अंडे लें और जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को नमक की चुटकी के साथ फेंटकर सख्त पीक बनाएं।
3. दूसरी कटोरी में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. जर्दी में छना हुआ आटा डालें, मिश्रण को न गिरने दें, धीरे से मिलाएं।
5. फेंटे हुए सफेदी का एक तिहाई हिस्सा जर्दी, आटा और चीनी के मिश्रण में शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं। बाकी सफेदी को भी इसी विधि से शामिल करें ताकि आटा न गिरे।
6. इस आटे का एक हिस्सा लें और छने हुए कोको के साथ मिलाएं ताकि एक समान रंग बिना गांठों के प्राप्त हो।
7. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और सफेद आटा डालें, अच्छे से समतल करें।
8. कोको वाला आटा डालें, धारियां या मनचाहे डिजाइन बनाएं, द्विरंगी प्रभाव बनाने के लिए।
9. ओवन में लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें।
10. इस बीच, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और क्रीम फेंटें, यदि मीठी पसंद हो तो थोड़ी आइसिंग शुगर डालें।
11. आटा बेक होने के बाद, ओवन से निकालें और दूसरे बेकिंग पेपर पर उल्टा कर दें। पकाने वाला बेकिंग पेपर हटाएं और बिस्किट को स्वयं पर रोल करें, नए पेपर का उपयोग करते हुए। ठंडा होने दें।
12. ठंडा होने पर, सावधानी से खोलें और पिघली चॉकलेट के साथ मिलाई हुई व्हिप्ड क्रीम की परत लगाएं। यदि चाहें तो क्रीम को रम या वेनिला से सुगंधित कर सकते हैं।
13. भरे हुए बिस्किट को फिर से रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
14. आराम करने के बाद, परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

द्विरंगी ट्रोंकेटो क्लासिक क्रिसमस लॉग का एक रूपांतर है लेकिन विभिन्न प्रकार की फिलिंग और सजावट के साथ अनुकूलित किया जा सकता है। रंगों का खेल इसे विशेष रूप से आकर्षक बनाता है और आप क्रीम के गुच्छों, चॉकलेट के टुकड़ों या चीनी या मार्जिपन की छोटी सजावट से सजा सकते हैं ताकि हर स्लाइस अनोखी और आकर्षक बने।