जई के आटे के बिस्किट

जई के आटे के बिस्किट उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो थोड़े स्वस्थ मिठाइयाँ चाहते हैं। और यहाँ एक इतालवी टच वाली रेसिपी है जिसे आप आजमा सकते हैं:

सामग्री

• 100 g जई का आटा
• 50 g बादाम का आटा (इतालवी स्वाद के लिए)
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• 50 g ब्राउन शुगर या नारियल शुगर
• 50 ml एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल (अधिक भूमध्यसागरीय टच के लिए)
• 1 बड़ा अंडा
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• वैकल्पिक: डार्क चॉकलेट चिप्स या ड्राई फ्रूट्स (जैसे कटी हुई अखरोट या बादाम)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बाउल में जई का आटा, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिला लें।
3. दूसरे बाउल में ब्राउन शुगर, जैतून का तेल, अंडा और वेनिला एक्सट्रैक्ट मिला कर अच्छी तरह फेंटें जब तक मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में मिला कर आटा गूंथ लें।
5. यदि चाहें तो चॉकलेट चिप्स या ड्राई फ्रूट्स मिला कर समान रूप से फैला दें।
6. बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और चम्मच से आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ रखें, बीच में थोड़ी जगह छोड़ें।
7. हर लोई को हल्का सा दबा कर बिस्किट का आकार दें।
8. 10-15 मिनट तक या जब तक बिस्किट हल्के सुनहरे न हो जाएँ, ओवन में सेंकें।
9. बिस्किट निकाल कर रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

जई का आटा स्वास्थ्यवर्धक बेकिंग में अपने फाइबर की मात्रा के कारण बहुत पसंद किया जाता है और यह गेहूँ के आटे का बेहतरीन विकल्प है। इटली में जैतून के तेल और बादाम जैसे सामग्रियों के साथ इसका मेल न केवल स्वास्थ्य बल्कि स्वाद के लिए भी चुना जाता है, क्योंकि ये दोनों भूमध्यसागरीय व्यंजनों में खासकर दक्षिणी मिठाइयों में अक्सर इस्तेमाल होते हैं।

इन बिस्किटों का स्वाद एक अच्छी कॉफी या चाय के साथ लें!