क्विनोआ के बोककोनिनी

क्विनोआ के बोककोनिनी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। अब मैं आपको एक बेसिक संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूँ, और यदि आप चाहें तो उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए एक इतालवी टच भी सुझा सकता हूँ।

सामग्री

• 1 ताजा क्विनोआ
• 2 कप पानी
• 2 बड़े अंडे (या यदि आप शाकाहारी हैं तो अंडे का विकल्प)
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ चीज़ (शाकाहारी संस्करण के लिए वैकल्पिक)
• 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 1/4 कप बारीक कटी हुई प्याज
• 1 कटा हुआ लहसुन का कल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अपनी पसंद की सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, अजमोद या धनिया)
• पकाने के लिए जैतून का तेल

तैयारी

1. क्विनोआ को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएँ।
2. एक मध्यम सॉसपैन में 2 कप पानी उबालें और धोई हुई क्विनोआ डालें। आँच कम करें, ढकें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ या जब तक सारा पानी अवशोषित न हो जाए। पकाने के बाद क्विनोआ को ठंडा होने दें।
3. एक बड़े बाउल में पकी हुई क्विनोआ को अंडों, कद्दूकस किए हुए चीज़, ब्रेडक्रम्ब्स, प्याज, लहसुन और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
5. क्विनोआ मिश्रण से छोटे-छोटे बोककोनिनी बनाएँ और उन्हें ट्रे पर रखें।
6. बोककोनिनी को ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ या जब तक बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ, बीच में पलटें ताकि समान रूप से सुनहरा हो।
7. पक जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें।

इतालवी संस्करण: अपने बोककोनिनी में इतालवी टच जोड़ने के लिए, क्विनोआ मिश्रण में कटे हुए सूखे टमाटर, ताजा तुलसी और कद्दूकस किए हुए चीज़ की जगह परमेजन या कोई अन्य परिपक्व इतालवी चीज़ शामिल कर सकते हैं।

रोचक तथ्य

क्विनोआ एक अनाज नहीं बल्कि एक बीज है जिसका उपयोग अनाज की तरह किया जाता है। यह एंडीज की मूल निवासी है और अपने पोषण गुणों तथा रसोई में बहुमुखी प्रतिभा के लिए अत्यधिक सराही जाती है। इसमें ग्लूटेन नहीं होता और यह प्रोटीन से भरपूर होती है, जिससे क्विनोआ के बोककोनिनी शाकाहारी, शाकाहारी और ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनते हैं।