पप्रिका के साथ सॉसेज के छोटे टुकड़े मटर सहित

यहाँ पप्रिका के साथ सॉसेज के छोटे टुकड़े और मटर की स्वादिष्ट रेसिपी दी गई है, एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन जो सॉसेज की नमकीनता और मटर की मिठास को मेज पर लाता है, पप्रिका के मसालेदार स्वाद से और भी समृद्ध।

सामग्री

• 400 ग्राम ताज़ी सॉसेज
• 300 ग्राम ताज़े या जमे हुए मटर
• 1 बड़ा चम्मच मीठी पप्रिका
• 1 छोटा प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार (वैकल्पिक)
• सब्जी का स्टॉक या पानी (जितना आवश्यक हो)

तैयारी

1. सॉसेज को लगभग 2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें।

2. प्याज को बारीक काट लें।

3. एक चौड़े पैन में ऑयल गर्म करें और प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।

4. सॉसेज के छोटे टुकड़े डालें और उन्हें सभी तरफ से तब तक भूनें जब तक वे अच्छे सुनहरे न हो जाएँ।

5. सॉसेज के टुकड़ों पर पप्रिका छिड़कें और मसाले को समान रूप से फैलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।

6. मटर डालें, मिलाएँ और एक मिनट के लिए स्वाद आने दें।

7. थोड़ा सब्जी का स्टॉक या पानी डालें, बस इतना कि सामग्री पैन में चिपके नहीं और हल्की ग्रेवी बन जाए।

8. मध्यम-धीमी आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मटर नरम न हो जाएँ और सॉसेज अच्छी तरह पक न जाए।

9. चखकर देखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें। पसंद अनुसार काली मिर्च पीसकर डालें।

10. गर्मागर्म परोसें, शायद कुरकुरे ब्रेड या नरम पोलेंटा के साथ।

रोचक जानकारी

पप्रिका हंगेरियन और स्पेनिश व्यंजनों में बहुत प्रयुक्त मसाला है, लेकिन यह इतालवी स्वादों के साथ भी पूरी तरह मेल खाता है, खासकर जब सॉसेज के साथ इस्तेमाल किया जाए। सॉसेज वाले व्यंजनों में पप्रिका मिलाना स्वाद में गर्माहट और जटिलता देने का शानदार तरीका है।