Bocaditos de salchicha a la paprika con guisantes

Aquí tienes la receta para unos deliciosos Bocaditos de salchicha a la paprika con guisantes, un plato sencillo pero rico en sabor que lleva a la mesa la sazón de la salchicha y la dulzura de los guisantes, enriquecidos por la nota especiada de la paprika.

Ingredientes

• 400 gramos de salchicha fresca
• 300 gramos de guisantes frescos o congelados
• 1 cucharada de paprika dulce
• 1 cebolla pequeña
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s. (opcional)
• Caldo vegetal o agua (cantidad necesaria)

Preparación

1. Comenzar cortando la salchicha en bocaditos de aproximadamente 2 cm.

2. Cortar finamente la cebolla.

3. Calentar el aceite en una sartén amplia y sofreír la cebolla hasta que se vuelva translúcida.

4. Añadir los bocaditos de salchicha y dorarlos por todos los lados hasta que estén bien dorados.

5. Espolvorear la paprika sobre los bocaditos de salchicha y mezclar bien para distribuir uniformemente la especia.

6. Añadir los guisantes, mezclar y dejar que se impregnen de sabor durante un minuto.

7. Añadir un poco de caldo vegetal o agua, justo lo necesario para que los ingredientes no se peguen a la sartén y para crear una salsa ligera.

8. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos y la salchicha esté bien cocida.

9. Probar y, si es necesario, ajustar de sal. Añadir una molienda de pimienta negra al gusto.

10. Servir calientes, acompañando quizás con pan crujiente o polenta suave.

Curiosidades

La paprika es una especia muy utilizada en la cocina húngara y española, pero se combina perfectamente también con los sabores de la cocina italiana, especialmente cuando se utiliza con la salchicha. Añadir la paprika a platos que incluyen salchicha es una excelente manera de dar un toque de calor y complejidad al sabor final.