अमारेती और मारोनी केक

अमारेती और मारोनी का केक एक समृद्ध और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शरद ऋतु के स्वाद पसंद करते हैं। यहां मैं आपको अमारेती और मारोनी क्रीम के साथ एक संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं, जो इतालवी पेस्ट्री में बहुत उपयोग किए जाने वाले सामग्री हैं।

सामग्री

• 200 ग्राम अमारेती
• 400 ग्राम मारोनी क्रीम (चेस्टनट)
• 4 अंडे
• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 1 चुटकी नमक
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए कड़वा कोको पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. अमारेती को बारीक पीसकर पाउडर बना लें। कुछ लोग केक में अमारेती की कुरकुराहट महसूस करने के लिए बड़े टुकड़े छोड़ना पसंद करते हैं।
3. एक बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. मक्खन को पिघलाएं और इसे हल्का गुनगुना होने दें।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में मारोनी क्रीम डालें और धीरे से मिलाएं।
6. ठंडा पिघला मक्खन शामिल करें, फिर कटे हुए अमारेती और एक चुटकी नमक डालें।
7. मिश्रण को पहले से मक्खन लगाकर आटे से सनी हुई केक टिन में डालें (या बेकिंग पेपर से ढक दें)।
8. लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकले।
9. केक को निकालने से पहले ठंडा होने दें।
10. परोसने से पहले केक पर आइसिंग शुगर या कड़वा कोको पाउडर छिड़ककर स्वाद में कंट्रास्ट ला सकते हैं।

रोचक जानकारी

अमारेती को मारोनी क्रीम के साथ मिलाने से मिठास और भुनी हुई नोट्स का आदर्श संयोजन बनता है। अमारेती, इतालवी व्यंजनों के पारंपरिक बादाम बिस्किट, अक्सर कुरकुराहट और सुगंध जोड़ने के लिए रेसिपी में इस्तेमाल होते हैं, जो मारोनी की मिट्टी जैसी मिठास और मखमली बनावट के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। यह केक शरद और शीत ऋतु के स्वादों का उत्सव है, और भोजन के बाद डेजर्ट या दोपहर की नाश्ते के रूप में एकदम उपयुक्त है।