नेपोलिटन कॉफ़ी

नेपोलिटन कॉफी, जिसे “कॉफी अल्ला नेपोलेटाना” या “कुक्कुमेला” भी कहा जाता है, एक अनोखी इन्फ्यूजन विधि से तैयार की जाती है जिसमें एक विशेष प्रकार की कॉफी मेकर का उपयोग किया जाता है, जो पारंपरिक रूप से एल्यूमिनियम की बनी होती है। यह कॉफी मेकर एक निचले हिस्से से बनी होती है जिसमें पानी रखा जाता है, एक फिल्टर जिसमें पिसी हुई कॉफी डाली जाती है और एक ऊपरी हिस्सा जो पर्कोलेशन के दौरान कॉफी एकत्र करता है। यहाँ बताया गया है कि नेपोलिटन कॉफी कैसे तैयार की जाती है।

सामग्री

• नेपोलिटन कॉफी मेकर के निचले हिस्से को भरने के लिए आवश्यक पानी
• पिसी हुई कॉफी, आपकी कॉफी मेकर के फिल्टर के लिए उपयुक्त मात्रा में (आमतौर पर लगभग 20-30 ग्राम)

तैयारी

1. कॉफी मेकर के निचले हिस्से को संकेतित स्तर तक या सुरक्षा वाल्व के ठीक नीचे तक पानी से भरें।
2. फिल्टर को निचले हिस्से में डालें और उसे पिसी हुई कॉफी से भरें, बिना ज्यादा दबाए समतल करें।
3. कॉफी मेकर के ऊपरी हिस्से को आधार पर कसकर लगाएं।
4. नेपोलिटन कॉफी मेकर को चूल्हे पर ऊपरी हिस्सा नीचे की ओर करके रखें।
5. मध्यम-कम आंच पर गर्म करें। पानी को पूर्ण उबाल तक लाने की आवश्यकता नहीं है, बस बहुत गर्म होना चाहिए।
6. जब हल्की बुदबुदाहट सुनाई दे, तो सावधानी से कॉफी मेकर को उल्टा कर दें। गर्म पानी पिसी हुई कॉफी से होकर गुजरेगा और ऊपरी हिस्से में एकत्र हो जाएगा।
7. पर्कोलेशन पूरा होने पर कॉफी परोसें।

रोचक तथ्य

एस्प्रेसो कॉफी के विपरीत, नेपोलिटन कॉफी की निकासी अधिक धीमी होती है और इसमें एक विशिष्ट सुगंध होती है जो नेपल्स में कॉफी पीने की प्राचीन परंपराओं की याद दिलाती है। यह विधि कॉफी की मिठास और शरीर को बढ़ाती है, जो नेपल्स के निवासियों के इस दैनिक क्षण के प्रति प्रेम को दर्शाती है। याद रखें कि कॉफी की गुणवत्ता और मोकापॉट उत्कृष्ट परिणाम के लिए प्रमुख तत्व हैं।