चीज़केक नारियल और व्हाइट चॉकलेट
17/11/2023बिल्कुल, मुझे आपके साथ नारियल और व्हाइट चॉकलेट चीज़केक की रेसिपी शेयर करने में खुशी होगी। नारियल का व्हाइट चॉकलेट की मीठी क्रीमिनेस के साथ संयोजन बस स्वादिष्ट है। यह रही रेसिपी:
सामग्री
बेस के लिए:
- 200 ग्राम नारियल के बिस्किट
- 100 ग्राम पिघला मक्खन
भराव के लिए:
- 300 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर ताज़ा क्रीम
- 400 ग्राम स्प्रेडेबल चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 100 ग्राम आइसिंग शुगर
- 50 ग्राम कद्दूकस किया नारियल
- 3 जेलेटिन शीट या 6 ग्राम पाउडर जेलेटिन
सजावट के लिए:
- कद्दूकस किया व्हाइट चॉकलेट
- नारियल के टुकड़े
तैयारी
-
बेस तैयार करें: नारियल के बिस्किटों को तब तक पीसें जब तक रेतीली बनावट न मिल जाए। बुरादे को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं। इसे पहले से बेकिंग पेपर से लाइन की गई स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले पर दबाएं और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
-
जेलेटिन घोलें: यदि जेलेटिन शीट इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यदि पाउडर जेलेटिन इस्तेमाल कर रहे हैं तो उपयोग के निर्देशों का पालन करें, आमतौर पर इसे थोड़े गर्म पानी में घोलें।
-
भराव तैयार करें: व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में जलने से बचाते हुए पिघलाएं। दूसरे कंटेनर में ताज़ा क्रीम को झागदार होने तक फेंटें लेकिन बहुत सख्त न करें। अलग कटोरे में स्प्रेडेबल चीज़ को आइसिंग शुगर के साथ गुथकर एक चिकना, गांठ-मुक्त मिश्रण बनाएं, फिर पिघला व्हाइट चॉकलेट मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
-
जेलेटिन और कद्दूकस नारियल मिलाएं: यदि शीट जेलेटिन इस्तेमाल किया है तो उसे पूरी तरह घोलें, या सुनिश्चित करें कि पाउडर जेलेटिन गर्म पानी में पूरी तरह घुल गया हो। घुली जेलेटिन को चीज़-चॉकलेट मिश्रण में मिलाएं, फिर कद्दूकस नारियल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
-
सब कुछ मिलाएं: चीज़ क्रीम को फटी क्रीम के साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि क्रीम न उतरे ताकि हवादार बनावट बनी रहे।
-
बिस्किट बेस पर डालें: ठंडी बिस्किट बेस पर मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें। कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें।
-
सजाएं: जमने के बाद सर्व करने से पहले चीज़केक को कद्दूकस व्हाइट चॉकलेट और नारियल के टुकड़ों से सजाएं।
रोचक तथ्य
चीज़केक अपनी बहुमुखी प्रतिभा और अनेक रूपांतरों के लिए प्रसिद्ध है। नारियल और व्हाइट चॉकलेट वाला संस्करण गर्म महीनों में विशेष रूप से पसंद किया जाता है, क्योंकि इसका उष्णकटिबंधीय स्वाद ग्रीष्मकालीन छुट्टियों की याद दिलाता है।
याद रखें कि और अधिक इतालवी टच के लिए आप बेस के लिए कुचले अमारेती बिस्किट इस्तेमाल कर सकते हैं, जो नारियल की सुगंध में अतिरिक्त गहराई जोड़ देंगे!
