चीज़केक नारियल और नींबू

यहाँ मैं आपको नारियल और नींबू वाली चीज़केक का इतालवी संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूँ, एक विदेशी और ताज़ा संस्करण। इसे बनाने के लिए सामग्री और प्रक्रिया यहाँ दी गई है।

सामग्री

आधार के लिए:

• 200 ग्राम सूखी बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 50 ग्राम कसा नारियल

भराव के लिए:

• 500 ग्राम मलाईदार चीज़ (फिलाडेल्फिया प्रकार)
• 200 ग्राम चीनी
• 200 मिली ताज़ी क्रीम
• 3 अंडे
• 2 नींबुओं का रस और कद्दूकस किया छिलका
• 50 ग्राम कसा नारियल

सजाने के लिए:

• भुने नारियल के टुकड़े
• नींबू की फाँकें

तैयारी

1. आधार तैयार करके शुरू करें। बिस्किटों को बारीक पीसें और उन्हें पिघले मक्खन तथा कसे नारियल के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।

2. लगभग 22-24 सेमी व्यास वाली स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले को बेकिंग पेपर से ढकें, फिर बिस्किट मिश्रण डालकर चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबा दें। फ्रिज में लगभग 30 मिनट ठंडा होने दें।

3. भराव के लिए, एक बड़े बाउल में मलाईदार चीज़ को चीनी के साथ मिलाकर चिकना क्रीम बना लें। क्रीम, अंडे, नींबू का रस और छिलका तथा कसा नारियल डालें। मिश्रण एक समान होने तक अच्छी तरह फेंटें।

4. प्राप्त क्रीम को बिस्किट आधार पर डालें और स्पैटुला से समतल करें।

5. पहले से 160 °C पर गर्म ओवन में लगभग 1 घंटे तक या जब तक सतह सुनहरी और केंद्र हल्का काँपता रहे, तब तक सेंकें।

6. चीज़केक निकालकर पूरी तरह ठंडा करें, फिर परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे फ्रिज में रखें।

7. परोसने से पहले ताज़गी और सुंदरता के लिए भुने नारियल के टुकड़ों और नींबू की फाँकों से सजाएँ।

रोचक तथ्य

चीज़केक एक अंतरराष्ट्रीय स्वाद वाला मीठा व्यंजन है, लेकिन नारियल और नींबू वाला यह संस्करण आपको तुरंत उष्णकटिबंधीय दृश्यों की याद दिलाता है। नारियल का विदेशी स्वाद नींबू की खटास के साथ बेहतरीन मेल खाता है, जिससे ग्रीष्मकालीन डेज़र्ट या भोजन को ताज़गी भरे नोट के साथ समाप्त करने के लिए एकदम संतुलित मिठाई बनती है।

यदि आपके मन में कोई अन्य विविधता है या इस डेज़र्ट के साथ वाइन या कॉक्टेल जोड़ना चाहते हैं, तो अवश्य पूछें!