इंडल्जेंट कोको केक

इंडल्जेंट कोको केक एक क्लासिक समृद्ध और स्वादिष्ट मिठाई है जो भोजन को पूरी तरह समाप्त कर सकता है या मीठे अवकाश के लिए परोसा जा सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम बिना मीठा कोको पाउडर
• 100 ग्राम पिघला मक्खन
• 3 अंडे
• 1 पाउडर बेकिंग पाउडर का पैकेट
• 1 चुटकी नमक
• 150 मिलीलीटर दूध

गार्निश के लिए वैकल्पिक:

• आइसिंग शुगर
• चॉकलेट के टुकड़े
• पसंद की फल (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आदि)

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर छानें। एक चुटकी नमक डालें और मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में पिघला मक्खन डालें और मिलाना जारी रखें।
5. तरल मिश्रण में आटा-कोको का मिश्रण बारी-बारी दूध के साथ मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक चिकना और गांठ रहित बैटर न बन जाए।
6. तैयार टिन में बैटर डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
7. 30-40 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले, बेक करें।
8. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें।
9. यदि चाहें तो परोसने से पहले केक पर आइसिंग शुगर छिड़कें, चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं या ताजे फल के साथ परोसें।

रोचक जानकारी

कोको कई मिठाइयों में मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल होता है लेकिन इसके पोषक गुणों और प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स के लिए भी सराहा जाता है। कोको केक बनाते समय चॉकलेट के स्वाद की तीव्रता चुने गए कोको की गुणवत्ता पर निर्भर कर सकती है, इसलिए अपने पसंदीदा स्वाद के लिए विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करना उचित हो सकता है।