चॉकलेट और अखरोट की केक

चॉकलेट और अखरोट की केक एक क्लासिक है जो चॉकलेट की समृद्धि को अखरोट की कुरकुराहट से जोड़ती है। इतालवी शैली में एक स्वादिष्ट चॉकलेट और अखरोट की केक तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 ग्राम मैदा 00
• 100 ग्राम कटी हुई अखरोट
• 1 चुटकी नमक
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (356 °F) पर प्रीहीट करें।
2. डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, बार-बार हिलाते रहें और इसे जलने न दें।
3. एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं और इसे हल्का गुनगुना होने दें।
4. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे और चीनी के मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट और गुनगुना मक्खन डालें, धीरे से मिलाएं।
6. छना हुआ मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं, जब तक कि एक चिकना बैटर न बन जाए।
7. मिश्रण में कटी हुई अखरोट डालें।
8. बैटर को पहले से मक्खन लगाए और आटे से लपेटे हुए (या बेकिंग पेपर से लाइन किए हुए) केक टिन में डालें।
9. लगभग 30-35 मिनट तक या जब तक केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
10. केक को टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें, फिर परोसें।

रोचक तथ्य

अखरोट केक में स्वाद और कुरकुराहट जोड़ने के अलावा बहुत पौष्टिक भी होते हैं, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। कई इतालवी क्षेत्रों में अखरोट की केक एक परंपरा है, खासकर त्योहारों के अवसर पर। कुछ क्षेत्रीय विविधताओं में अधिक सुगंधित स्वाद के लिए दालचीनी या अन्य मसाले मिलाए जाते हैं।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और परिणाम स्वादिष्ट होगा! शुभ बेकिंग और बॉन एपेटिट!