चॉकलेट आइसक्रीम का ट्रोंकेटो

चॉकलेट आइसक्रीम का ट्रोंकेटो एक स्वादिष्ट और आकर्षक डेसर्ट है। इसे तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 100 g चीनी
• 4 अंडे
• 300 ml व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच दूध
• 2 चम्मच चॉकलेट या कॉफी लिकर (वैकल्पिक)
• सजावट के लिए कोको पाउडर

तैयारी

1. दूध के साथ चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाना शुरू करें। एक बार चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाने पर, इसे आंच से हटाएं और ठंडा होने दें।
2. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
3. पिघली हुई चॉकलेट को फेंटी हुई जर्दी में मिलाएं और धीरे से मिलाएं।
4. एक अन्य कटोरे में अंडे की सफेदी को कड़ी फेंट लें।
5. क्रीम को भी फेंटें, ध्यान रखें कि ज्यादा न फेंटें; यह नरम रहनी चाहिए।
6. फेंटी हुई सफेदी को चॉकलेट और जर्दी के मिश्रण में शामिल करें, मिश्रण को फूलने से बचाने के लिए ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं।
7. फेंटी हुई क्रीम को मिश्रण में मिलाएं, उसी कोमलता से शामिल करें।
8. यदि चाहें तो अपने ट्रोंकेटो को दो चम्मच चॉकलेट या कॉफी लिकर से सुगंधित कर सकते हैं, इसे आटे में धीरे से मिलाकर।
9. प्राप्त मिश्रण को प्लास्टिक रैप से लाइन किए प्लमकेक मोल्ड में डालें। इससे जमने के बाद जेलाटो को निकालना आसान हो जाएगा।
10. कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक ट्रोंकेटो पूरी तरह जम न जाए।
11. परोसने से पहले, ट्रोंकेटो को सर्विंग प्लेट पर उल्टा करके निकालें। अंतिम स्पर्श के लिए सतह पर कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक जानकारी

जमे हुए ट्रोंकेटो, जिसे सेमीफ्रेडो भी कहा जाता है, एक बहुत ही बहुमुखी डेसर्ट है जिसे आप अंदर अखरोट, चॉकलेट चिप्स या कुचले हुए बिस्किट मिलाकर अनुकूलित कर सकते हैं। त्योहारों के दौरान, विशेष रूप से क्रिसमस पर, एक क्रिसमस ट्रोंकेटो या फ्रेंच में “Bûche de Noël” परोसने की परंपरा है, जो चिमनी में जलने वाले लट्ठे की याद दिलाता है और शीतकालीन संक्रांति के दौरान गर्मी और प्रकाश का प्रतीक है।