चॉकलेट मिग्लियाचो

चॉकलेट मिग्लियाचो क्लासिक नेपोलिटन मिग्लियाचो का एक स्वादिष्ट संस्करण है, जो सूजी का केक है जो आमतौर पर कार्निवल के दौरान तैयार किया जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 मिली दूध
• 250 मिली पानी
• 150 ग्राम सूजी
• 200 ग्राम चीनी
• 4 अंडे
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 250 ग्राम रिकोटा
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटी हुई (या शेविंग्स)

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में दूध, पानी और चुटकी भर नमक को उबाल लें।
2. सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार हिलाते हुए ताकि गांठ न बने, और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
3. मिश्रण को आंच से हटाएं, मक्खन और आधी चीनी डालकर पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
4. सूजी को ठंडा होने दें, फिर पहले से फेंटे अंडे, नींबू का कद्दूकस किया छिलका और गांठों से बचाने के लिए छानी हुई रिकोटा मिलाएं।
5. कटी हुई चॉकलेट (या शेविंग्स) और बची हुई चीनी डालकर एक समान मिश्रण बनने तक हिलाएं।
6. मिश्रण को पहले से मक्खन और आटे से चुपड़ी हुई (या बेकिंग पेपर से लाइन की हुई) बेकिंग ट्रे में डालें।
7. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 45-55 मिनट तक सेंकें, या जब तक मिग्लियाचो सुनहरा और छूने पर सख्त न हो जाए।
8. पूरी तरह ठंडा होने दें फिर सांचे से निकालें और परोसें। यदि चाहें तो परोसने से पहले चॉकलेट मिग्लियाचो पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक जानकारी

मिग्लियाचो एक गरीबों का मीठा व्यंजन है, जो सूजी और रिकोटा जैसे साधारण सामग्रियों से बनाया जाता था। चॉकलेट का जुड़ना, जो कभी विलासिता की सामग्री माना जाता था, इस पारंपरिक मीठे को एक समकालीन स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है जो सूजी के देहाती स्वाद को चॉकलेट की समृद्धि के साथ जोड़ता है।