अंडे के बिना सिम्बेला

अंडे के बिना सिम्बेला के लिए यह एक रेसिपी है, जो शाकाहारी आहार का पालन करने वालों या अंडे से असहिष्णु लोगों के लिए आदर्श है।

सामग्री

• 300 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 100 मिलीलीटर बीज तेल
• 250 मिलीलीटर पानी या वनस्पति दूध (जैसे सोया या बादाम का दूध)
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• पसंद के अनुसार सुगंध (वनीला, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका, आदि)

तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी मिलाएं।
2. चुनी हुई सुगंध, तेल और पानी या वनस्पति दूध की आधी मात्रा डालकर गांठें न बनने दें, अच्छी तरह फेंटें।
3. बाकी पानी या वनस्पति दूध धीरे-धीरे मिलाते हुए चिकना और एकसमान घोल बनाने तक फेंटते रहें।
4. सिम्बेला के सांचे को तेल लगाकर आटा छिड़कें या बेकिंग पेपर से ढकें।
5. घोल को सांचे में डालकर स्पैटुला से समतल करें।
6. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में 30-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई लकड़ी की छड़ी साफ न निकले, सेंकें।
7. निकालकर ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालकर परोसें।

सिम्बेला को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए मिश्रण में कटी हुई अखरोट, चॉकलेट चिप्स, ब्लूबेरी या अन्य फल मिलाकर अनुकूलित किया जा सकता है। याद रखें कि ये अतिरिक्त सामग्री भी अंडा मुक्त हों।

रोचक तथ्य

अंडे के बिना सिम्बेला स्वाद और मौसम के अनुसार अनुकूलित करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। उदाहरण के लिए, पतझड़ में दालचीनी और जायफल जैसी मसालों से गर्माहट भरा स्पर्श जोड़ा जा सकता है, जबकि गर्मियों में खट्टे फल या ताजे फल के साथ यह स्वादिष्ट लगती है।