कोको रोल विद व्हाइट चॉकलेट क्रीम
17/11/2023मैं आपको कोको रोल विद व्हाइट चॉकलेट क्रीम की एक स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत कर रहा हूँ, एक ऐसा डेजर्ट जो पहले ही कौर में जीत लेता है। ध्यान रखें कि मेरी प्रस्तावित रेसिपी में एक इतालवी टच होगा, जिसे आप सराहेंगे। यहाँ सामग्री और प्रक्रिया दी गई है।
सामग्री
कोको रोल के लिए:
- 4 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम मैदा 00
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- 1 चुटकी नमक
व्हाइट चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 200 मिली ताज़ा क्रीम
- 200 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
- 1 वेनिला फली (या वेनिला एक्सट्रैक्ट)
तैयारी
कोको रोल:
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक कटोरे में अंडे की जर्दी को आधी चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
- दूसरे कटोरे में बचे हुए चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटकर बर्फ जैसा बना लें।
- फेंटे हुए अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मिश्रण फूलने न पाए।
- मैदा को कोको पाउडर के साथ छानकर अंडे के मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए हल्का रखें।
- मिश्रण को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर फैलाएं, लगभग 1 सेमी मोटी एक समान परत बनाएं।
- 8-10 मिनट तक बेक करें।
- पकने के बाद रोल को नम कपड़े पर उल्टा करें, बेकिंग पेपर हटाएं और धीरे से रोल करें। ठंडा होने दें।
व्हाइट चॉकलेट क्रीम:
- क्रीम को वेनिला फली के बीजों के साथ गर्म करें जब तक कि उबाल न आने लगे।
- आंच से हटाएं और टुकड़ों में व्हाइट चॉकलेट डालें, गर्म क्रीम में घुलने दें।
- तब तक हिलाएं जब तक कि चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए।
- क्रीम को ठंडा करें, फिर फ्रिज में जमने के लिए रखें।
संयोजन:
- ठंडा होने के बाद कोको रोल को धीरे से खोलें।
- ऊपर व्हाइट चॉकलेट क्रीम की एक समान परत फैलाएं।
- फिर से डेजर्ट को रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें।
- परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
परोसने से पहले आप रोल को व्हिप्ड क्रीम के गुच्छों, व्हाइट चॉकलेट के टुकड़ों या हल्की कोको पाउडर की छिड़काव से सजा सकते हैं। शुभ भोजन!
रोचक जानकारी
कोको रोल विद क्रीम को पारंपरिक “गिरेला” का एक रूप माना जा सकता है, जो इटली में बहुत पसंद किया जाने वाला डेजर्ट है, और दिखाता है कि कैसे एक क्लासिक को थोड़ी रचनात्मकता के साथ नया रूप दिया जा सकता है और एक सच्ची पेस्ट्री मास्टरपीस बन सकता है।