मोर्टाडेला मूस वाले नमकीन कोनेट्स

मोर्टाडेला मूस वाले नमकीन कोनेट्स एक स्वादिष्ट और मौलिक एंटीपasto हैं, जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री

• 150g बोलोग्ना आईजीपी मोर्टाडेला
• 200ml अच्छी तरह ठंडी व्हिपिंग क्रीम
• 30g कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन
• 1 चम्मच कटी हुई पिस्ता (वैकल्पिक)
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• रेडी-टू-यूज पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के कोनेट्स (या आप स्वयं छोटे एल्यूमिनियम कोनों पर पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की पट्टियाँ लपेटकर और ओवन में सुनहरा होने तक बेक करके बना सकते हैं)

तैयारी

1. एक कटोरे में व्हिपिंग क्रीम को अच्छी तरह फेंटकर सख्त होने तक माउंट करें।
2. इस बीच मोर्टाडेला को टुकड़ों में काटें और मिक्सर या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके क्रीम बना लें।
3. मोर्टाडेला क्रीम में कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन मिलाएं और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
4. माउंट की हुई क्रीम के मिश्रण में मोर्टाडेला शामिल करें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि चाहें तो कटी हुई पिस्ता भी मिला सकते हैं ताकि मूस को क्रंच और रंग मिले।
5. मूस से नमकीन कोनेट्स भरने के लिए पाइपिंग बैग का उपयोग करें। यदि पाइपिंग बैग नहीं है तो एक प्लास्टिक बैग के एक कोने को काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
6. परोसने से पहले फार्चे हुए कोनेट्स को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि मूस थोड़ी सख्त हो जाए।

रोचक तथ्य

बोलोग्ना आईजीपी मोर्टाडेला मध्य इटली, विशेष रूप से एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र का एक पारंपरिक सॉसेज है। इसकी उत्पत्ति कम से कम मध्य युग से है और “मोर्टाडेला” नाम मोर्टार से लिया गया है, जो मांस को पीसने के लिए इस्तेमाल होने वाला उपकरण है जिसे बाद में सॉसेज में भरा जाता है। आज मोर्टाडेला दुनिया भर में पसंद की जाती है और अक्सर इन कोनेट्स वाली मूस जैसी रचनात्मक रेसिपी में उपयोग की जाती है।

एक जीतने वाले जोड़े के लिए, इन कोनेट्स को लैम्ब्रुस्को जैसी ताज़ा और फिज़ी स्पार्कलिंग वाइन के साथ परोस सकते हैं, जो मोर्टाडेला की समृद्धि के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।