ब्रेसाओला और चीज़ के कोन

ब्रेसाओला और चीज़ के कोन एक स्वादिष्ट एंटीपasto हैं और तैयार करना बहुत आसान है। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 12 फेटे ब्रेसाओला
• 150 ग्राम ताज़ा स्प्रेडेबल चीज़ (जैसे रिकोटा या कैप्रिनो)
• 2 बड़े चम्मच grated पार्मेजन
• बारीक कटी चाइव्स
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• वैकल्पिक: कटी हुई अखरोट या सूखे मेवे के टुकड़े, रॉकेट या अन्य जड़ी-बूटियाँ गार्निश के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में ताज़ा स्प्रेडेबल चीज़ को पार्मेजन, बारीक कटी चाइव्स, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। यदि आप क्रंची टच जोड़ना चाहें तो कटी हुई अखरोट या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।
2. ब्रेसाओला के फेटे एक समतल सतह पर रखें। यदि पसंद हो तो प्रत्येक फेटे के बीच में थोड़ी रॉकेट डालकर तीखा और कुरकुरा स्वाद दे सकते हैं।
3. चीज़ के मिश्रण की थोड़ी मात्रा लेकर प्रत्येक ब्रेसाओला फेटे के बीच में रखें।
4. ब्रेसाओला को मिश्रण के चारों ओर धीरे से लपेटकर कोन का आकार दें।
5. यदि आवश्यक हो तो कोन का आकार बनाए रखने के लिए चाइव्स के धागे से बाँधें या टूथपिक से फिक्स करें।
6. ब्रेसाओला और चीज़ के कोन सर्विंग प्लेट पर रखें और इच्छानुसार अतिरिक्त चाइव्स, कटी अखरोट या सूखे मेवों से गार्निश करें।
7. ताज़गी और बनावट का पूरा स्वाद लेने के लिए तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

ब्रेसाओला लोम्बार्डिया के वाल्टेलिना क्षेत्र का एक विशिष्ट सालमी है जो सूखी और परिपक्व गोमांस से बनाया जाता है। यह कोन वाली प्रस्तुति ब्रेसाओला को परोसने का एक रचनात्मक और सुरुचिपूर्ण तरीका है जो एंटीपasto या एपेरitif के लिए एकदम उपयुक्त है। इसके अलावा चीज़ का नरम और क्रीमी स्वाद तथा ब्रेसाओला का तीखा और नमकीन स्वाद मिलकर एक संतुलित और पसंदीदा स्वाद बनाते हैं।