स्ट्रॉबेरी की क्रीमी केक

स्ट्रॉबेरी की क्रीमी केक एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो इस फल के ताज़ा स्वाद का जश्न मनाता है। यहाँ एक रेसिपी दी गई है जिसका अनुसरण करके आप इतालवी टच के साथ स्ट्रॉबेरी की क्रीमी केक तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

बेस के लिए:

• 200 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार के)
• 100 ग्राम पिघला मक्खन

क्रीम के लिए:

• 500 ग्राम मस्कारपोन
• 200 मिली ताज़ी क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 पैकेट वनीला शुगर
• 200 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी

सजावट के लिए:

• ताज़ा स्ट्रॉबेरी स्वादानुसार
• आइसिंग शुगर स्वादानुसार

तैयारी

1. सूखे बिस्किटों को मोटे आटे जैसा बनाने तक कुचलना शुरू करें। आप इसे ब्लेंडर से या उन्हें थैले में डालकर ऊपर बेलन घुमाकर कर सकते हैं।
2. मक्खन पिघलाएं और उसे कुचले बिस्किटों के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बनाएं।
3. स्प्रिंगफॉर्म पैन (अधिमानतः 22-24 सेमी व्यास का) के तले को बेकिंग पेपर से ढकें और बिस्किट मिश्रण को फैलाएं, चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाकर एक मजबूत बेस बनाएं। फ्रिज में लगभग 30 मिनट ठंडा होने दें।
4. क्रीम के लिए, ताज़ी क्रीम को फेंटकर सख्त पीक बनाएं और अलग रख दें। दूसरी कटोरी में मस्कारपोन को आइसिंग शुगर और वनीला शुगर के साथ मिलाकर चिकनी क्रीम बनाएं।
5. मस्कारपोन मिश्रण में फेंटी क्रीम को सावधानी से मिलाएं ताकि वह फूलकर न बैठे। पहले धोकर सुखाई और टुकड़ों में कटी स्ट्रॉबेरी डालें।
6. प्राप्त क्रीम को फ्रिज में रखी बिस्किट बेस पर डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात फ्रिज में रखें।
7. परोसने से पहले ताज़ा स्ट्रॉबेरी के स्लाइस या अपनी पसंद से सजाएं और यदि चाहें तो आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी की क्रीमी केक कई रूपांतरों के लिए उपयुक्त है; उदाहरण के लिए, आप मस्कारपोन क्रीम में पिघला सफेद चॉकलेट मिला सकते हैं या अतिरिक्त ताज़गी के लिए कद्दूकस की हुई नींबू की छिलका मिला सकते हैं। इटली में मस्कारपोन की मिठास और स्ट्रॉबेरी का मेल अक्सर अधिक रचनात्मक टिरामिसू या सेमीफ्रेडो संस्करणों में पाया जाता है।