अंडे के बिना मस्कारपोन क्रीम

अंडे के बिना मस्कारपोन क्रीम पारंपरिक टिरामिसू का एक सुरक्षित और तेज़ संस्करण है जो कच्चे अंडे के सेवन से जुड़े जोखिमों को समाप्त करता है। अंडे के बिना मस्कारपोन क्रीम तैयार करने के लिए यहाँ एक सरल रेसिपी है।

सामग्री

• 500 g मस्कारपोन
• 100 g आइसिंग शुगर
• 200 ml डेसर्ट के लिए ताज़ा क्रीम

तैयारी

1. एक कटोरे में, मस्कारपोन को स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से काम करें ताकि यह अधिक मलाईदार हो जाए।
2. मस्कारपोन में आइसिंग शुगर मिलाएँ और तब तक धीरे से मिलाएँ जब तक शुगर पूरी तरह घुल न जाए और क्रीम एक समान न हो जाए।
3. दूसरे कटोरे में, ताज़ा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और फूली हुई न हो जाए।
4. फेटी हुई क्रीम को मस्कारपोन में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ और नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि क्रीम फूलने से न उतरे।
5. तब तक जारी रखें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह मिल न जाएँ और क्रीम चिकनी व मखमली न हो जाए।

यह क्रीम चम्मच वाली मिठाइयों जैसे टिरामिसू को भरने के लिए एकदम सही है, या इसे ताज़े फलों के साथ परोसा जा सकता है या पाई और केक के लिए भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अंडे के बिना मस्कारपोन क्रीम उन लोगों के लिए भी आदर्श है जो अंडे से असहिष्णु हैं या कच्ची तैयारी में अंडे का इस्तेमाल पसंद नहीं करते।

रोचक तथ्य

मस्कारपोन लोम्बार्डी का मूल निवासी एक नरम और मलाईदार इतालवी पनीर है जिसका पारंपरिक रूप से कई इतालवी डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें प्रसिद्ध टिरामिसू भी शामिल है। इसका नाम लोम्बार्ड शब्द “मास्केरपा” से लिया गया है, जो एक प्रकार की रिकोटा या क्रीम को दर्शाता है।