कॉफी मूस के साथ रेड वेलवेट हार्ट

मैं आपको रेड वेलवेट हार्ट्स विद कॉफी मूस तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ, जो कॉफी के तीव्र स्वाद और रेड वेलवेट की विशिष्ट मिठास के बीच एक उत्कृष्ट संयोजन होगी।

सामग्री

रेड वेलवेट हार्ट्स के लिए:

• 60 ग्राम नरम मक्खन
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 1 अंडा
• 1 बड़ा चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर
• लाल खाद्य रंग (जेल या तरल, वांछित रंग के अनुसार पर्याप्त मात्रा में)
• 120 मिली छाछ (या 120 मिली पूरा दूध जिसमें 1 छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाया हो)
• 150 ग्राम 00 आटा
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच सफेद सिरका

कॉफी मूस के लिए:

• 200 मिली डेसर्ट के लिए ताजा क्रीम
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
• 2 बड़े चम्मच मजबूत एस्प्रेसो कॉफी
• 2 जेलाटिन शीट (या 2 ग्राम फिश ग्लू)

तैयारी

रेड वेलवेट हार्ट्स:

1. ओवन चालू करें और उसे 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. अंडा डालें और मिलाना जारी रखें।
4. कोको पाउडर और लाल रंग मिलाएँ जब तक एक समान रंग न प्राप्त हो जाए।
5. छना हुआ आटा और छाछ बारी-बारी से डालते हुए धीरे से मिलाएँ।
6. एक छोटे गिलास में बेकिंग सोडा को सफेद सिरके के साथ मिलाएँ और तुरंत मिश्रण को बैटर में डाल दें, एकसमान करने के लिए मिलाएँ।
7. मिश्रण को मक्खन लगे या बेकिंग पेपर से लाइन किए गए हार्ट के आकार के मोल्ड्स में डालें और लगभग 20-25 मिनट तक ओवन में बेक करें। मूस बनाने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।

कॉफी मूस:

1. जेलाटिन शीट्स को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ।
2. इस बीच, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि जल न जाए।
3. एस्प्रेसो कॉफी को एक सॉसपैन में गर्म करें और निचोड़ी हुई जेलाटिन को इसमें घोलें।
4. ताजा क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
5. पिघली हुई चॉकलेट को फटी हुई क्रीम में धीरे से मिलाएँ, फिर जेलाटिन घुली हुई कॉफी भी डालें, हल्के हाथों से मिलाएँ ताकि हवा बनी रहे।
6. जब रेड वेलवेट हार्ट्स ठंडे हो जाएँ, तो पेस्ट्री बैग का उपयोग करके उन पर हल्के से कॉफी मूस की परत चढ़ाएँ।

आप कॉफी मूस के साथ रेड वेलवेट हार्ट्स को फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए रखकर परोस सकते हैं, ताकि मूस जम जाए।

रोचक तथ्य

रेड वेलवेट केक अमेरिकी मूल की एक केक है, जो अपने विशिष्ट लाल रंग के लिए जाना जाता है और अक्सर चीज़ क्रीम टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। आपके लिए प्रस्तावित कॉफी मूस वाली यह संस्करण एक सुंदरता का स्पर्श और स्वादों का विरोधाभास जोड़ती है जो इस क्लासिक मिठाई को और बेहतर बनाती है।