चॉकलेट और रास्पबेरी के छोटे दिल

चॉकलेट और रास्पबेरी के छोटे दिल स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं, जो रोमांटिक अवसर या भोजन के माध्यम से स्नेह दिखाने के लिए एकदम सही हैं। नीचे आपको इन मीठी प्रलोभनों को तैयार करने की रेसिपी मिलेगी, जिसमें इतालवी शैली का स्पर्श जोड़ा गया है।

सामग्री

• 200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता की डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 2 बड़े अंडे
• 1 अंडे की जर्दी
• 50 ग्राम 00 नंबर का मैदा
• 1 चुटकी नमक
• ताजा रास्पबेरी (लगभग 100 ग्राम)
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. मफिन ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें या उपलब्ध हो तो दिल के आकार के मोल्ड का उपयोग करें।
3. डार्क चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि जलें नहीं। मिश्रण को ठंडा होने दें।
4. एक कटोरे में अंडे, अंडे की जर्दी और आइसिंग शुगर को फेंटकर हल्का और झागदार मिश्रण बनाएँ।
5. ठंडे पिघले चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में सावधानी से मिलाएँ, स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए।
6. छना हुआ मैदा और एक चुटकी नमक मिलाएँ, अच्छी तरह मिलने तक हिलाएँ।
7. मोल्ड को आधा भरें और बीच में कुछ रास्पबेरी रखें।
8. बचा हुआ घोल मोल्ड में डालें, रास्पबेरी को ढकते हुए।
9. प्रीहीट ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें। चॉकलेट के दिल बाहर से पके लेकिन अंदर से नरम रहें।
10. निकालकर कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर साँचे से निकालें।
11. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक जानकारी

रास्पबेरी चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट खट्टा-मीठा कंट्रास्ट प्रदान करने के अलावा रंग का ऐसा स्पर्श देते हैं जो जुनून और प्रेम को दर्शाता है, इस दिल के मिठाई को पूरा करने के लिए एकदम सही। इटली में ताजा फल और चॉकलेट का मेल पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाता है, इसलिए ये मिठाई हमारे देश की मिठाई परंपरा में पूरी तरह फिट बैठते हैं।