कॉफ़ी कपकेक

कॉफ़ी कपकेक मिठास और कॉफ़ी की जीवंत नोट का एकदम सही मेल हैं। यहाँ एक इतालवी टच वाला संस्करण है, मस्कारपोन की सुगंधित क्रीम का उपयोग करके भरने के लिए।

कपकेक के लिए सामग्री:

• 150 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम चीनी
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक की एक चुटकी
• 2 बड़े अंडे
• 120 मिली बीज तेल
• 2 छोटे चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 120 मिली ठंडा एस्प्रेसो कॉफ़ी

मस्कारपोन क्रीम के लिए सामग्री:

• 250 ग्राम मस्कारपोन
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 बड़ा चम्मच ठंडा एस्प्रेसो कॉफ़ी
• सजाने के लिए कोको पाउडर

तैयारी

1. ओवन को 175 °C पर प्रीहीट करें और कपकेक के लिए मोल्ड ट्रे तैयार करें।
2. एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
3. दूसरे बाउल में अंडों को तेल और वेनिला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।
4. सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, ठंडे एस्प्रेसो कॉफ़ी के साथ बारी-बारी से, जब तक कि बैटर चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
5. मोल्ड्स को उनकी ऊंचाई के लगभग 2/3 भरें और 18-20 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
6. सजाने से पहले कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें।

मस्कारपोन क्रीम के लिए:

1. एक बाउल में मस्कारपोन को आइसिंग शुगर के साथ फेंटें जब तक कि वह चिकना और क्रीमी न हो जाए।
2. एक बड़ा चम्मच ठंडा एस्प्रेसो कॉफ़ी मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।

कपकेक को असेंबल करने के लिए:

1. जब कपकेक ठंडे हो जाएं, तो स्टार टिप वाली पाइपिंग बैग का उपयोग करके मस्कारपोन क्रीम से कपकेक सजाएं।
2. स्वाद और सजावटी प्रभाव के लिए क्रीम के ऊपर हल्का कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक तथ्य

कॉफ़ी दुनिया भर में पसंद की जाने वाली पेय है, लेकिन इटली में इसका सांस्कृतिक महत्व है, अक्सर ब्रेक और सामाजिकता के क्षणों से जुड़ी हुई। मस्कारपोन क्रीम एक क्रीमी और समृद्ध टच जोड़ती है जो इन कपकेक को स्वाद के लिए एक सच्ची सुखद अनुभूति बनाती है।