कॉफ़ी डिलाइट्स

कॉफ़ी डिलाइट्स एक अनूठा डेसर्ट है, जो कॉफी के तीव्र स्वादों को पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। इन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है।

सामग्री

• 250 g सावोयार्डी
• 250 ml एस्प्रेसो कॉफी
• 250 g मस्कारपोन
• 100 g आइसिंग शुगर
• 3 अंडे (सफेद और जर्दी अलग-अलग)
• सजावट के लिए कोको पाउडर
• ताज़ा क्रीम (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें और उसे ठंडा होने दें।
2. अंडे की सफेदी को जर्दी से सावधानीपूर्वक अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेदी में जर्दी के कोई निशान न हों ताकि बाद में उसे फेंटा जा सके।
3. एक कटोरे में जर्दी को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. जर्दी में मस्कारपोन मिलाएँ और एक चिकनी व एकसमान क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएँ।
5. दूसरे कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
6. फेंटी हुई सफेदी को मस्कारपोन क्रीम में धीरे-धीरे और नीचे से ऊपर की ओर गति से मिलाएँ, ध्यान रखें कि वह फूलने से न उतरे।
7. सावोयार्डी को ठंडी कॉफी में तेज़ी से डुबोएँ, उन्हें अधिक नरम न होने दें।
8. डूबी हुई सावोयार्डी की पहली परत डिश या व्यक्तिगत कपों के तले में व्यवस्थित करें।
9. सावोयार्डी पर मस्कारपोन क्रीम की एक परत फैलाएँ।
10. सामग्री समाप्त होने तक सावोयार्डी और क्रीम की परतें बारी-बारी से बनाएँ।
11. फ्रिज में कम से कम 2 घंटे के लिए रखें।
12. परोसने से पहले कोको पाउडर छिड़कें और यदि चाहें तो व्हिप्ड क्रीम से सजाएँ।

रोचक तथ्य

कॉफ़ी डिलाइट्स को क्लासिक तिरामिसू का एक रूप माना जा सकता है, जहाँ मस्कारपोन क्रीम कॉफी की तीव्र सुगंध से मिलती है। कोको के बजाय आप कुरकुरी बनावट के लिए हेज़लनट या चॉकलेट के टुकड़े भी छिड़क सकते हैं। तिरामिसू की उत्पत्ति विवादित है, लेकिन यह निश्चित है कि यह विश्व के सबसे पसंद किए जाने वाले स्पून डेसर्ट में से एक है।