जैतून और केपर्स के साथ ओवन में बेक्ड पंगासियो फिलेट

ओवन में जैतून और केपर्स के साथ पंगासियो फिलेट एक हल्का और स्वादिष्ट भूमध्यसागरीय व्यंजन है। इतालवी टच के साथ नुस्खा यहाँ है:

सामग्री

• 4 पंगासियो फिलेट
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली, कटी हुई
• 1 मुट्ठी केपर्स, धोकर नमक निकाला हुआ
• 1 मुट्ठी हरी या काली जैतून, गुठली निकाली और कटी हुई
• 1 नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद, सजाने के लिए
• 1 पका टमाटर, कटा हुआ (वैकल्पिक, ताजगी और रंग के लिए)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और कटी हुई लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
3. एक कटोरे में केपर्स और जैतून को नींबू के रस के साथ मिलाएं। सुनहरी लहसुन को इमल्शन में डालें और अच्छे से मिलाएं।
4. पंगासियो फिलेट को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में रखें और स्वादानुसार नमक-मिर्च लगाएं।
5. जैतून, केपर्स और नींबू का मिश्रण फिलेट्स पर डालें।
6. यदि पसंद हो तो कटा टमाटर भी ऊपर फैलाकर डाल सकते हैं।
7. बेक करें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक पंगासियो अच्छे से पक न जाए और कांटे से आसानी से टूट जाए।
8. निकालें और ताजा कटा अजमोद फिलेट्स पर छिड़कें फिर परोसें।

इस व्यंजन के स्वाद इतालवी रसोई की याद दिलाते हैं, जैतून के तेल, केपर्स और जैतून की उपस्थिति के कारण, जो भूमध्यसागरीय रसोई के विशिष्ट सामग्री हैं। इस व्यंजन को एक साधारण सलाद या भाप में पके सफेद चावल के साथ पूरा और संतुलित भोजन के रूप में परोस सकते हैं। शुभ भोजन!