ओवन में प्लेटस के फिलेट

ओवन में प्लेटस का फिलेट एक सरल और हल्का व्यंजन है, जो नाजुक स्वाद वाली रात के भोजन के लिए एकदम सही है। आइए मिलकर रेसिपी देखें।

सामग्री

• 4 प्लेटस के फिलेट
• 1 नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक, स्वादानुसार
• काली मिर्च, स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद, स्वादानुसार
• लहसुन का पाउडर या एक लहसुन की कली, स्वादानुसार
• (वैकल्पिक) टैगियास्के जैतून या केपर्स स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म करें।
2. प्लेटस के फिलेट धोएं और उन्हें धीरे से कागज के तौलिए से सुखाएं।
3. एक बेकिंग डिश को जैतून के तेल की हल्की परत से चिकना करें।
4. प्लेटस के फिलेट को बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें।
5. फिलेट को नमक, काली मिर्च, तेल की बूंद, नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका लगाएं। यदि चाहें तो लहसुन का पाउडर या बारीक कटी हुई लहसुन की कली भी छिड़कें।
6. फिलेट पर थोड़ा कटा हुआ अजमोद छिड़कें और यदि पसंद हो तो कुछ टैगियास्के जैतून या केपर्स डालें।
7. फिलेट को ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे पक न जाएं लेकिन रसीले रहें। समय फिलेट की मोटाई के अनुसार बदल सकता है।
8. तैयार होने पर निकालें और तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

प्लेटस सफेद और दुबले मांस वाली मछली है, जो अपने नाजुक स्वाद के लिए बहुत पसंद की जाती है। ओवन में पकाना इसकी मिठास को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी तकनीकों में से एक है बिना ज्यादा वसा डाले। इसके अलावा, यह व्यंजन प्रोटीन से भरपूर और कैलोरी में कम है, जिससे यह स्वस्थ आहार लेने वालों के लिए आदर्श है।

पूर्ण भोजन के लिए, प्लेटस के फिलेट को भाप में या ओवन में पकी हुई सब्जियों जैसे तोरई, शतावरी या शिमला मिर्च के साथ और एक साधारण मिश्रित सलाद के साथ परोस सकते हैं। हल्की और सुगंधित सफेद वाइन, जैसे वर्मेंटिनो, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।