ओवन में मशरूम फ्रिटाटा

इतालवी स्टाइल में स्वादिष्ट ओवन में मशरूम फ्रिटाटा की एक रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 6 अंडे
• 300 ग्राम ताज़े मशरूम (शैंपेनियन या पोर्सिनी, आपकी पसंद के अनुसार)
• 1 लहसुन की कली
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर (पेकोरिनो या परमेजन)
• कटा हुआ ताज़ा अजमोद
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C (350 °F) पर प्रीहीट करें।
2. मशरूम को नम कपड़े से साफ करें और उन्हें पतला-पतला काट लें। नमी सोखने से बचाने के लिए उन्हें पानी के नीचे न धोएं।
3. एक पैन में तेल गर्म करें और कटी हुई लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। कटे हुए मशरूम, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, और उन्हें नरम व सुनहरा होने तक भूनें। अंत में ताज़ा कटा अजमोद डालें।
4. एक बड़े बाउल में अंडों को थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। कसा हुआ पनीर डालें और अच्छे से मिलाएं।
5. भुने हुए मशरूम को अंडों वाले बाउल में मिलाएं और समान रूप से फैलाने के लिए हिलाएं।
6. बेकिंग ट्रे को थोड़े मक्खन से चिकना करें और अंडा-मशरूम का मिश्रण ट्रे में डालें।
7. फ्रिटाटा की सतह सुनहरी और अंदर अच्छी तरह पकने तक लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में सेंकें। सही पकने की जांच के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं।
8. फ्रिटाटा निकालें और काटने व परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ओवन में फ्रिटाटा पैन में बनाई गई फ्रिटाटा की तुलना में हल्की और पचने में आसान होती है, तथा एक साथ कई लोगों के लिए सर्विंग्स तैयार करने में मदद करती है। आप इसे अन्य सामग्रियों जैसे सुगंधित जड़ी-बूटियों, अन्य प्रकार के पनीर या अपनी पसंद की सब्जियों के साथ कस्टमाइज़ कर सकते हैं। इटली में फ्रिटाटा को अक्सर रिसाइकल डिश माना जाता है क्योंकि यह बची हुई सब्जियों या स्लाइस्ड मीट का उपयोग करने की अनुमति देती है।