ओवन में रिकोटा और मशरूम की फ्रिटाटा

यहां ओवन में रिकोटा और मशरूम के साथ स्वादिष्ट फ्रिटाटा की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 250 ग्राम चैंपियन मशरूम
• 250 ग्राम रिकोटा
• 6 अंडे
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक)
• बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. चैंपियन मशरूम को नम कपड़े से साफ करें, डंठल का मिट्टी वाला हिस्सा हटाएं और उन्हें पतला-पतला काट लें।
3. एक कड़ाही में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की थोड़ी सी बूंद गर्म करें और छिली हुई लहसुन की कली को भूनें। जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाए, उसे निकाल लें और कटे हुए मशरूम डाल दें। मध्यम-उच्च आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और सारा पानी सूख न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक बड़े कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
5. फेंटे हुए अंडों वाले कटोरे में पके हुए मशरूम, कसा हुआ पनीर और रिकोटा मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाने के लिए हिलाएं।
6. बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से चिकना करें और अंडे, मशरूम तथा रिकोटा का मिश्रण डाल दें।
7. फ्रिटाटा को लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक ऊपरी सतह सुनहरी न हो जाए और बीच से अच्छी तरह पक न जाए, तब तक ओवन में सेंकें।
8. काटने और परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। यदि चाहें तो परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद डालकर ताजगी का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

रोचक जानकारी

ओवन में बनी फ्रिटाटा पारंपरिक कड़ाही में पकाई गई फ्रिटाटा की तुलना में हल्की और पचने में आसान होती है, क्योंकि इसमें कम वसा का उपयोग होता है। इसके अलावा, ओवन की समान पकाई से हमेशा एकदम सही बनावट मिलती है और जलने का खतरा नहीं रहता।

भोजन का आनंद लें!