ज़ुकीनी गेटो पिघलते दिल के साथ

आपको स्वादिष्ट ज़ुकीनी गेटो पिघलते दिल के साथ तैयार करने के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी। यहाँ आपको क्या चाहिए:

सामग्री

• 500g ज़ुकीनी
• 200g रिकोटा
• 100g परमेजन कसा हुआ
• 2 अंडे
• 100g मोज़ेरेला (या आपकी पसंद का कोई अन्य पिघलने वाला चीज़)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार

तैयारी

1. ज़ुकीनी को कद्दूकस करके शुरू करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें।
2. एक कटोरे में कद्दूकस की हुई ज़ुकीनी को रिकोटा, परमेजन, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह आपके गेटो के लिए मूल मिश्रण है।
3. एकल-भाग वाले बेकिंग मोल्ड (या मफिन ट्रे) लें, तले और किनारों को थोड़े तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। इससे कुरकुरी परत बनने में मदद मिलेगी और गेटो चिपकने से बचेंगे।
4. मोल्ड को ज़ुकीनी मिश्रण की पहली परत से भरना शुरू करें, फिर बीच में मोज़ेरेला का एक टुकड़ा डालें, जो “पिघलते दिल” का काम करेगा।
5. मोज़ेरेला को और ज़ुकीनी मिश्रण से ढकें जब तक मोल्ड भर न जाएं।
6. गेटो की सतह पर और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें।
7. पहले से 180 °C पर गर्म ओवन में 20-25 मिनट तक पकाएं, या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और गेटो अंदर से पक न जाएं।
8. गेटो को सांचे से निकालने और परोसने से पहले कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

ज़ुकीनी गेटो पिघलते दिल के साथ क्लासिक आलू गेटो का शाकाहारी संस्करण है। यह भूमध्यसागरीय रसोई के स्वादों को याद दिलाता है और इसे ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। अंदर की पिघलती मोज़ेरेला ज़ुकीनी की कोमलता और बाहरी कुरकुरापन के साथ एक सुखद विरोधाभास प्रदान करती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो विविधताओं के लिए उपयुक्त है, उदाहरण के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियाँ या गैर-शाकाहारी संस्करण के लिए पकाया हुआ हैम मिलाकर।