नारियल के दूध का आइसक्रीम

नारियल के दूध का आइसक्रीम उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो उष्णकटिबंधीय स्वाद पसंद करते हैं या जो गाय के दूध वाले पारंपरिक आइसक्रीम के विकल्प ढूंढ रहे हैं। यहां मैं एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण प्रस्तुत कर रहा हूं जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं।

सामग्री

• 400 ml डिब्बाबंद नारियल का दूध (मलाईदार और अच्छी तरह ठंडा)
• 200 ml व्हिपिंग क्रीम (यदि आप चाहें तो वनस्पति भी)
• 100 g आइसिंग शुगर (या कम यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करें)
• 1 वेनिला बीन (या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)

तैयारी

1. सुनिश्चित करें कि नारियल का दूध अच्छी तरह ठंडा है, इसलिए इसे कुछ घंटों के लिए या बेहतर होगा पूरी रात के लिए फ्रिज में रखें।
2. जब नारियल का दूध ठंडा हो जाए, डिब्बा खोलें और केवल मलाईदार हिस्सा निकालें जो तरल से अलग हो चुका हो और उसे अलग रख दें।
3. नारियल के दूध का मलाईदार हिस्सा एक बड़े कटोरे में डालें।
4. आइसिंग शुगर और वेनिला बीन से निकाले गए बीज या वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें।
5. इलेक्ट्रिक मिक्सर से नारियल के दूध को शुगर और वेनिला के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्का और झागदार न हो जाए।
6. दूसरे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए।
7. फटी हुई क्रीम को नारियल के दूध के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि वह फूलना बंद न करे।
8. मिश्रण को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें, उसे ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें।
9. फ्रीजर में रखें और कम से कम 4-6 घंटे जमने दें। बेहतर परिणाम के लिए पहले 3 घंटों के दौरान हर घंटे कांटे से आइसक्रीम को हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।
10. जब आइसक्रीम वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले तो परोसने के लिए तैयार है। परोसने से कुछ मिनट पहले इसे फ्रीजर से निकालें ताकि सर्व करना आसान हो।

रोचक तथ्य

नारियल के दूध का आइसक्रीम एक लोकप्रिय वीगन विकल्प है और इसमें कई बदलाव किए जा सकते हैं, उदाहरण के लिए ताजा फल, चॉकलेट सिरप या कटी हुई हेज़लनट्स मिलाकर इसे और समृद्ध बनाया जा सकता है। इटली में नारियल आइसक्रीम अक्सर कोन या कप में परोसा जाता है और कभी-कभी मालिबू जैसी स्वादिष्ट शराब के साथ मिलाकर अधिक वयस्क डेसर्ट बनाया जाता है।