दही आइसक्रीम

दही आइसक्रीम उन लोगों के लिए एक बेहतरीन पसंद है जो ताज़ा, क्रीमी और पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में थोड़ा स्वास्थ्यवर्धक डेज़र्ट चाहते हैं। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 500 ग्राम ग्रीक दही या पूरा दही
• 100-150 ग्राम चीनी (मीठे के अनुसार आपकी पसंद के हिसाब से)
• 200 मिलीलीटर ताज़ी व्हिपिंग क्रीम
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक कटोरे में दही को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
2. यदि आप वेनिला एक्सट्रैक्ट का उपयोग करना चाहें तो इसे दही में मिला दें और अच्छी तरह मिलाएं।
3. दूसरे कटोरे में क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त न हो जाए।
4. फटी हुई क्रीम को दही के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि पूरा मिश्रण फूलकर न गिरे।
5. मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और अपनी मशीन के निर्देशों का पालन करें। यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है तो मिश्रण को फ्रीजर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डाल दें।
6. कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रीज करें, हर घंटे में हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें, जब तक कि आइसक्रीम वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

यदि आप अपने दही आइसक्रीम में इटालियन टच जोड़ना चाहें तो तैयार आइसक्रीम पर थोड़े से कुचले बिस्किट, हेज़लनट क्रंब्स या बबूल या शाहबलूत शहद की एक लकीर डाल सकते हैं ताकि स्वाद और समृद्ध हो।

एक अंतिम रोचक तथ्य: दही लंबे समय से अपने लाभकारी गुणों और रसोई में बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता रहा है। यह न केवल एक सुखद और ताज़ा स्वाद देता है बल्कि आइसक्रीम को केवल क्रीम और अंडों से बनी आइसक्रीम की तुलना में हल्का और पचने योग्य बनाने में भी मदद करता है।