Helado de yogur

El helado de yogur es una excelente opción para quienes buscan un postre fresco, cremoso y ligeramente más saludable que el helado tradicional. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 500 g de yogur griego o yogur entero
• 100-150 g de azúcar (según tu preferencia de dulzor)
• 200 ml de nata fresca para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezcla el yogur con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En caso de que quieras utilizar el extracto de vainilla, añádelo al yogur y mezcla bien.
3. En un segundo bol, monta la nata hasta que esté firme.
4. Incorpora delicadamente la nata montada a la mezcla de yogur, teniendo cuidado de no desmontar todo.
5. Transfiere la mezcla a una heladora y sigue las instrucciones de tu máquina de helados. Si no dispones de una heladora, puedes verter la mezcla en un recipiente apto para el congelador.
6. Congela durante al menos 3-4 horas, removiendo cada hora para evitar la formación de cristales de hielo, hasta que el helado alcance la consistencia deseada.

Si deseas añadir un toque italiano a tu helado de yogur, puedes espolvorear el helado listo con un poco de galletas desmenuzadas, granillo de avellana, o un chorrito de miel de acacia o de castaño para enriquecer el sabor.

Una última curiosidad: el yogur ha sido celebrado durante mucho tiempo por sus propiedades beneficiosas y su versatilidad en la cocina. No solo aporta un sabor agradable y fresco, sino que también contribuye a hacer el helado más ligero y digestivo en comparación con el elaborado solo con nata y huevos.