स्ट्रॉबेरी अंगूर का आइसक्रीम कोन में

यहाँ स्ट्रॉबेरी अंगूर के स्वादिष्ट आइसक्रीम कोन की रेसिपी है। फल का आइसक्रीम एक ताज़ा और हल्की तैयारी है, जो गर्म महीनों के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन उन क्षणों में भी सुखद है जब कोई कम भारी मिठाई चाहता है।

सामग्री

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी अंगूर
• 150 ग्राम दानेदार चीनी (या स्वादानुसार)
• 1 नींबू का रस
• 250 मिली पानी
• आइसक्रीम कोन (पहले से तैयार खरीदे जा सकते हैं)

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी अंगूर को अच्छी तरह धोएं और यदि आवश्यक हो तो बीज निकाल दें।
2. एक कड़ाही में पानी और चीनी मिलाएं और साधारण सिरप बनाने के लिए उबाल लाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें।
3. इस बीच, ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी अंगूर को नींबू के रस के साथ तब तक पीसें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
4. स्ट्रॉबेरी अंगूर के मिश्रण को छलनी से छान लें ताकि छिलका और बचे हुए बीज निकल जाएं।
5. छने हुए स्ट्रॉबेरी अंगूर के मिश्रण को ठंडे चीनी सिरप में मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।
6. मिश्रण को आइसक्रीम मशीन में डालें और मशीन के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम फेंटें। यदि आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो मिश्रण को फ्रीजर के लिए उपयुक्त बर्तन में डालकर पहले 4-6 घंटों तक हर 30-60 मिनट में हिलाएं ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूटें और मलाईदार बनावट बने।
7. जब आइसक्रीम वांछित बनावट पर पहुंच जाए, तो इसे आइसक्रीम कोन में परोसें।

यदि स्ट्रॉबेरी अंगूर उपलब्ध न हो, तो स्वाद और उपलब्धता के अनुसार अन्य प्रकार के अंगूर या अंगूरों का मिश्रण इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए स्ट्रॉबेरी अंगूर के मिश्रण में थोड़ी सी दालचीनी या वनीला मिलाई जा सकती है।

रोचक तथ्य

स्ट्रॉबेरी अंगूर, जो मीठी और सुगंधित वाइन बनाने में भी इस्तेमाल होता है, का खास स्वाद चम्मच वाली मिठाइयों के लिए बहुत उपयुक्त है। आइसक्रीम में ताजा इस्तेमाल करने पर यह अपनी मिठास और प्राकृतिक खटास के संतुलन से अनोखा स्वाद अनुभव देता है।