अर्लेचिनो टॉर्टा

अर्लेचिनो टॉर्टा एक रंगीन मिठाई है जो कॉमेडिया डेल’आर्टे से अर्लेचिनो की पोशाक की याद दिलाती है, जिसमें बहुरंगी समलम्ब आकार भरे हुए हैं। यह कार्निवल मनाने या किसी भी पार्टी में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी।

सामग्री

• 200 ग्राम farina 00
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम चीनी
• 4 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• खाद्य रंग (लाल, हरा, पीला, नीला)
• 1 चम्मच कड़वी कोको पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. एक बड़ा कटोरा लें और नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए।
2. अंडे एक-एक करके डालें, मिक्सर या व्हिस्क से मिश्रण को लगातार फेंटते रहें।
3. हर अंडा मिल जाने के बाद, छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिला दें, मिश्रण को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि फूलापन न उतरे।
4. तैयार आटे को जितने रंग इस्तेमाल करना हो उतने कटोरों में बांट लें।
5. हर कटोरे में थोड़ा-थोड़ा खाद्य रंग डालें (एक कटोरे में कोको पाउडर डालकर भूरा रंग बनाएं) और रंगों को चमकदार और एक समान होने तक मिलाएं।
6. केक टिन को मक्खन लगाकर आटे से धूलें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
7. अलग-अलग रंगों का आटा चम्मच-चम्मच करके टिन में डालें, अर्लेचिनो प्रभाव पाने के लिए उन्हें बारी-बारी से रखें।
8. टूथपिक या कांटे की मदद से सतह पर हल्के हाथों से रंगों को मिलाकर अर्लेचिनो पोशाक जैसे पैटर्न बना सकते हैं।
9. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक सेंकें।
10. ठंडा होने दें, फिर सांचे से निकालकर परोसें।

रोचक जानकारी

अर्लेचिनो टॉर्टा को और भी त्योहारपूर्ण बनाने के लिए ऊपर से ग्लेज या रंगीन शुगर स्प्रिंकल्स डाले जा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए वनीला या संतरा/नींबू का छिलका मिलाया जा सकता है। स्वाभाविक रूप से, पसंदीदा रंगों या पार्टी थीम के अनुसार कस्टम वेरिएंट बनाए जा सकते हैं।