कैप्रेसे और टूना सलाद

टूना के साथ कैप्रेसे सलाद क्लासिक कैप्रेसे सलाद का एक रूपांतर है, जिसे टूना से समृद्ध किया गया है ताकि इसे अधिक पौष्टिक भोजन बनाया जा सके। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 250 g पके टमाटर
• 200 g भैंस की मोज़रेला
• 150 g तेल में टूना, निथारा हुआ
• ताज़ा तुलसी यथावश्यक
• बारीक नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• सूखा अजवायन (वैकल्पिक)
• काली या हरी जैतून (वैकल्पिक)
• नमक में रखे केपर, धोए हुए (वैकल्पिक)

तैयारी

1. टमाटरों को अच्छी तरह धोकर अपनी पसंद के अनुसार फांक या टुकड़ों में काट लें।
2. भैंस की मोज़रेला को उसके सीरम से निकालकर फांकों में काट लें।
3. सर्विंग प्लेट में टमाटर और मोज़रेला के फांकों को बारी-बारी से सजाएं।
4. मोज़रेला के प्रत्येक फांके पर पहले से निथारा हुआ तेल वाला टूना थोड़ा-थोड़ा डालें।
5. ताज़ा तुलसी की कुछ पत्तियां धोकर सुखाएं और सलाद पर बिखेर दें।
6. सलाद पर नमक और काली मिर्च अपनी पसंद से डालें।
7. पूरे सलाद पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद डालें। यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सूखा अजवायन भी छिड़क सकते हैं।
8. यदि चाहें तो जैतून और केपर डालकर सलाद को और समृद्ध बना सकते हैं।

सलाह: अतिरिक्त ताज़गी के लिए हाथ से तोड़ी हुई रॉकेट या लेट्यूस की पत्तियां डाल सकते हैं, जो सलाद को कुरकुरापन और स्वाद देंगे।

रोचक तथ्य

कैप्रेसे कैपरी द्वीप का मूल व्यंजन है, जिसका नाम भी इसी द्वीप से लिया गया है। टूना वाली यह किस्म इतालवी ग्रीष्मकालीन मेजों पर आम है, जहां संतुलित एकल भोजन बनाने के लिए अक्सर इसमें प्रोटीन मिलाया जाता है।