चने और बेकन की पोल्पेट्स वाली सलाद

मैं आपको चने की पोल्पेट्स और बेकन वाली सलाद की एक रेसिपी इतालवी टच के साथ प्रदान कर सकता हूँ। यह व्यंजन सलाद की ताजगी को चने की पोल्पेट्स के समृद्ध स्वाद और बेकन की नमकीन क्रिस्पीनेस के साथ जोड़ता है।

सामग्री

• 400 ग्राम डिब्बाबंद चने, धोकर छान लें
• 1 अंडा
• 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया पार्मिजान
• 1 कटा हुआ लहसुन
• स्वादानुसार कटा अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• तलने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 4 स्लाइस बेकन
• मिक्स्ड सलाद पत्तियां या अपनी पसंद का सलाद मिक्स
• चेरी टमाटर
• खीरा
• बाल्समिक सिरका
• नींबू

तैयारी

1. चने की पोल्पेट्स तैयार करके शुरू करें। चनों को मिक्सर में डालकर एक समान पेस्ट बना लें। इसे एक बाउल में निकालें और अंडा, ब्रेडक्रम्ब्स, पार्मिजान, कटा लहसुन, कटा अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

2. चने के मिश्रण से छोटी-छोटी पोल्पेट्स बना लें और एक तरफ रख दें।

3. एक पैन में भरपूर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गर्म करें और चने की पोल्पेट्स को चारों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। फिर उन्हें तेल से निकालकर किचन पेपर पर रख दें।

4. उसी पैन में तेल की मात्रा कम करें और बेकन को क्रिस्पी होने तक पकाएं। तैयार होने पर इसे भी किचन पेपर पर रखकर अतिरिक्त वसा निकाल दें।

5. इसी दौरान सलाद तैयार करें: मिक्स्ड सलाद पत्तियां, आधे कटे चेरी टमाटर, कटा खीरा और बाल्समिक सिरके की बूंदें मिलाएं। अगर पसंद हो तो थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।

6. प्लेटों में सलाद बांटें, ऊपर चने की पोल्पेट्स रखें और क्रिस्पी बेकन के टुकड़े डालकर पूरा करें।

7. अंत में, अगर चाहें तो और नींबू या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर सर्व करें।

यह व्यंजन देहाती और ताजा स्वादों को जोड़ता है, हल्का लेकिन पौष्टिक भोजन के रूप में आदर्श है। अगर हल्का संस्करण पसंद हो तो पोल्पेट्स को 180 °C पर 20-25 मिनट तक ओवन में बेक करें बजाय तलने के।