टूना, मोज़रेला और शिमला मिर्च के साथ सलाद

17/11/2023

टूना, मोज़रेला और शिमला मिर्च के साथ सलाद एक ताज़ा और पेट भरने वाला व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या एकल व्यंजन के रूप में एकदम सही है। आइए सामग्री और विधि को एक साथ देखें।

सामग्री

150 ग्राम तेल में डूबा टूना, निथरा हुआ
250 ग्राम मोज़रेला (अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए भैंस का दूध वाला), क्यूब्स में कटा हुआ
2 शिमला मिर्च (रंग के लिए अधिमानतः एक लाल और एक पीली), भुनी हुई और स्ट्रिप्स में कटी हुई
काली जैतून स्वादानुसार
नमक में रखे केपर, धोए हुए, स्वादानुसार
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
बाल्समिक सिरका या नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी
(वैकल्पिक) आधार के लिए कुछ सलाद पत्ता या मिश्रित सलाद की पत्तियाँ

तैयारी

यदि आप भुनी हुई शिमला मिर्च का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तब तक भूनें जब तक कि छिलका फटने और काला होने न लगे। फिर उन्हें 10 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग में रखें (यह छिलका हटाने में मदद करता है), उसके बाद छीलें और बीज तथा आंतरिक रेशे हटा दें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
एक बड़े कटोरे में मोज़रेला के क्यूब्स, निथरा हुआ टूना और शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स मिलाएं।
अपने स्वाद के अनुसार काली जैतून और केपर डालें।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका या नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
मोज़रेला को तोड़े बिना सामग्री को धीरे से मिलाएं।
तुलसी की पत्तियों को धोकर सुखाएं। बड़ी पत्तियों को हाथ से फाड़ें और सलाद में डालें।
यदि आप मिश्रित सलाद शामिल करना चुनते हैं, तो प्लेट पर आधार बिछाएं और फिर उसके ऊपर टूना, मोज़रेला और शिमला मिर्च का मिश्रण डालें।
स्वादों को मिश्रित होने के लिए कुछ मिनट आराम दें। तुरंत परोसें।

रोचक तथ्य

भैंस का दूध वाली मोज़रेला मुख्य रूप से कैंपानिया की डीओपी (संरक्षित मूल पदवी) उत्पाद है। गाय के दूध वाली मोज़रेला की तुलना में इसका स्वाद अधिक समृद्ध और बनावट अधिक नरम होती है, जो इसे ताज़ा सलाद के लिए एकदम सही बनाती है।

स्वादिष्ट भोजन!