चिकन और तोरी का सलाद

चिकन और तोरी का सलाद एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या एकल व्यंजन के लिए एकदम सही है। इतालवी टच के साथ इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 मध्यम तोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 नींबू का रस
• 1 लहसुन की कली
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• ताजा तुलसी (कुछ पत्तियां)
• पार्मेजन (स्वादानुसार शेविंग्स)
• भुने पाइन नट्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करके शुरू करें। आप उन्हें पकाने से पहले नमक, काली मिर्च और नींबू व ऑलिव ऑयल की मैरिनेशन से स्वादिष्ट बना सकते हैं। पकने के बाद ठंडा करें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
2. तोरी को धोकर पतले स्लाइस या स्टिक्स में काटें। उन्हें गर्म ग्रिल पैन पर तब तक ग्रिल करें जब तक वे पक न जाएं लेकिन क्रिस्पी रहें, हल्के स्मोकी फ्लेवर के साथ। स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और ऑलिव ऑयल काफी है।
3. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा लहसुन से इमल्शन तैयार करें। यह आपकी सलाद का ड्रेसिंग होगा।
4. एक बड़े बाउल में ग्रिल्ड चिकन और तोरी मिलाएं, तैयार इमल्शन डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री स्वादिष्ट हो जाएं।
5. फिर हाथ से फाड़ी तुलसी की पत्तियां, पार्मेजन की शेविंग्स और यदि क्रंच पसंद हो तो पैन में भुने पाइन नट्स की मुट्ठी डालें।
6. स्वादों के मेल के लिए सर्व करने से पहले फ्रिज में कुछ मिनट आराम दें।

रोचक तथ्य

हालांकि चिकन सलाद अपेक्षाकृत सरल व्यंजन है, स्वादिष्ट परिणाम की कुंजी सामग्री की गुणवत्ता और सब्जियों व चिकन की ग्रिलिंग में निहित है: अच्छा कैरमलाइजेशन व्यंजन को स्वाद की गहराई और मनभावन टेक्सचर प्रदान करेगा।

यह रही आपकी ताजी और स्वादिष्ट चिकन और तोरी की सलाद, तुलसी और चीज़ के साथ इतालवी टच के साथ!