आलू, मक्का और बीन्स वाला मैक्सिकन सलाद

आलू, मक्का और बीन्स वाले मैक्सिकन सलाद की यह रेसिपी है, और मैं इसे इतालवी टच के साथ प्रस्तुत कर रही हूँ!

सामग्री

• 3 मध्यम आलू
• 1 डिब्बा मक्का
• 1 डिब्बा काले या लाल बीन्स
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 मध्यम लाल प्याज
• 1 गुच्छा ताज़ा धनिया (या यदि आप अधिक परिचित स्वाद पसंद करें तो अजमोद)
• 2 नींबू का रस (वैकल्पिक रूप से आप सफेद वाइन सिरका इस्तेमाल कर सकते हैं)
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. आलू को नमक वाले पानी में उबालकर शुरू करें जब तक कि वे नरम लेकिन अभी भी सख्त न हो जाएँ। पकाने के बाद उन्हें ठंडा होने दें, फिर छीलें और क्यूब्स में काटें।
2. मक्का और बीन्स को संरक्षण के किसी भी तरल से अच्छी तरह छान लें और नमकीन पानी के अवशेषों को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे धो लें।
3. लाल शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें, आंतरिक बीज और रेशे हटाने के बाद, और लाल प्याज को बारीक काटें।
4. धनिया (या अजमोद) को धोकर काट लें।
5. एक बड़े कटोरे में आलू, मक्का, बीन्स, शिमला मिर्च, प्याज और धनिया (या अजमोद) डालें। नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो थोड़ी मिर्च से स्वादिष्ट बनाएँ। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उदार घेरा डालें।
6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादों के अच्छी तरह मिश्रित होने के लिए कुछ मिनट आराम करने दें।
7. चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या नींबू/सिरके से समायोजित करें।

यह सलाद हल्के ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या रंगीन और स्वाद से भरपूर साइड डिश के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: यदि आपको अन्य प्रकार के बीन्स पसंद हैं या अन्य सब्जियाँ (जैसे क्यूब्स में टमाटर या खीरा) जोड़ना चाहते हैं, तो प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

रोचक तथ्य

मैक्सिकन सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो कई विविधताओं के लिए उपयुक्त है, अक्सर ताज़ा सामग्री और मसालों से समृद्ध किया जाता है। धनिया मैक्सिकन व्यंजनों में बहुत इस्तेमाल की जाने वाली सुगंधित जड़ी-बूटी है, लेकिन सभी को इसका अलग स्वाद पसंद नहीं आता; इटली में कुछ लोग अधिक परिचित स्वाद के लिए इसे अजमोद से बदलना पसंद करते हैं।