सब्ज़ी और माज़ानकोले के साथ तले हुए इनवॉल्टिनी

यहाँ सब्ज़ी और माज़ानकोले के साथ तले हुए इनवॉल्टिनी की रेसिपी है, एक ऐसा व्यंजन जो समुद्र के स्वादों को बगीचे के स्वादों के साथ जोड़ता है, तलने से मिले क्रिस्पी स्पर्श के साथ।

सामग्री

• 12 माज़ानकोले, छिले और साफ किए हुए
• 1 तोरी
• 1 गाजर
• 1 पीली शिमला मिर्च
• 12 ताजी तुलसी की पत्तियाँ
• 12 पतली इनवॉल्टिनी पास्ता की स्लाइसें (ईंट पास्ता या स्प्रिंग रोल पास्ता प्रकार)
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• आटा, छिड़कने के लिए
• 2 अंडे, कोटिंग के लिए
• ब्रेडक्रम्ब्स, कोटिंग के लिए
• तलने के लिए तेल

तैयारी

1. तोरी, गाजर और पीली शिमला मिर्च को माज़ानकोले जितनी लंबाई के पतले और लंबे टुकड़ों में काटकर शुरू करें।
2. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर सब्ज़ियों को दो मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें। सब्ज़ियाँ क्रिस्पी रहनी चाहिए। उन्हें ठंडा होने दें।
3. इनवॉल्टिनी पास्ता की एक स्लाइस बिछाएँ। बीच में कुछ सब्ज़ियाँ रखें, ऊपर एक माज़ानकोला और एक तुलसी की पत्ती रखें।
4. पास्ता को भरावन के चारों ओर लपेटें, किनारों को बीच की ओर मोड़ें और लपेटते हुए इनवॉल्टिनी बनाएँ। पास्ता के सिरे को सील करने के लिए थोड़ा पानी इस्तेमाल करें।
5. सभी माज़ानकोले के लिए यह प्रक्रिया दोहराएँ।
6. कोटिंग स्टेशन तैयार करें: एक प्लेट में आटा रखें, एक कटोरे में अंडे फेंटें और दूसरे प्लेट में ब्रेडक्रम्ब्स रखें।
7. हर इनवॉल्टिनी को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रम्ब्स में डालकर कोट करें।
8. एक कढ़ाई में भरपूर तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो इनवॉल्टिनी को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
9. उन्हें कागज़ के तौलिये पर निकालकर गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

इनवॉल्टिनी एक एपेरिटिफ या एंटीपास्टो के लिए गॉरमेट प्रस्ताव हो सकते हैं और विभिन्न विविधताओं के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए आप अंदर ताज़ा मिर्च डालकर तीखा स्पर्श जोड़ सकते हैं या माज़ानकोले के मांस को और स्वादिष्ट बनाने के लिए मिश्रित सुगंधित जड़ी-बूटियों की छिड़काव कर सकते हैं।