इतालवी चिकन सलाद

17/11/2023

इतालवी चिकन सलाद एक ताज़ा और स्वादिष्ट विकल्प है, जो हल्के लेकिन पूर्ण भोजन के लिए एकदम सही है। यहाँ इतालवी टच के साथ रेसिपी है:

सामग्री

2 चिकन ब्रेस्ट
150 ग्राम मिक्स्ड सलाद (लेट्यूस, रुकुला, रेडिकियो आदि)
150 ग्राम चेरी टमाटर
1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
50 ग्राम टैगियास्के जैतून (या कोई अन्य इतालवी जैतून)
100 ग्राम बफ़ेलो मोज़ेरेला (छोटे टुकड़ों में)
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
बाल्समिक सिरका या नींबू का रस ड्रेसिंग के लिए
गार्निश के लिए ताज़ा तुलसी

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट पकाना शुरू करें। आप इन्हें ग्रिल कर सकते हैं, थोड़े तेल के साथ पैन में सेंक सकते हैं या उबाल सकते हैं। अगर ग्रिल या पैन में पका रहे हैं तो पहले नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो से मसालेदार बनाएं।
पकने के बाद चिकन ब्रेस्ट को ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
सलाद को धोकर सुखा लें और एक बड़े बाउल में रखें।
आधे कटे चेरी टमाटर, जैतून और मोज़ेरेला डालें।
ठंडा हुआ चिकन बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें।
पूरे मिश्रण को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, बाल्समिक सिरका या थोड़ा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से ड्रेस करें और हल्के हाथों से मिलाएं।
सुगंध और रंग के लिए ताज़ा तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।

इतालवी चिकन सलाद को ठंडा परोसें, साथ में क्रोस्टिनी या फोकेशिया के साथ।

रोचक तथ्य

चिकन सलाद इस्तेमाल की गई सामग्री के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। इटली में चिकन और बफ़ेलो मोज़ेरेला का संयोजन आम है, जो ताज़गी और स्वाद सुनिश्चित करता है। टैगियास्के जैतून मिलाने से लिगुरियन टच आता है, जबकि बाल्समिक सिरका एमिलियन परंपरा को श्रद्धांजलि देता है।